Orecchiette con cima di rapa

Name: Orecchiette con cima di rapa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cestoviny orecchiette, 250 g; cime di rapa , 1 kg; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; paradajky, 2 ks; parmezán, 50 g; olej olivový; feferónka, 1; soľ; korenie

frezia, 10. júna 2013

Foto: frezia

Cime di rapa,po slovensky listy z kvaky, orecchiette po slovensky uska. Je to stary taliansky recept,pochadzajuci z Apulie. Listy kvaky maju velmi zaujimavu,pikantnu chut. Toto Zobraziť celý popisCime di rapa,po slovensky listy z kvaky, orecchiette po slovensky uska. Je to stary taliansky recept,pochadzajuci z Apulie. Listy kvaky maju velmi zaujimavu,pikantnu chut. Toto jedlo sa pre jeho vynimocnost rozsirilo nielen do celeho Talianska,ale vari sa aj v Nemecku v dobrych Trattoriach.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	cestoviny orecchiette
1 kg	cime di rapa
1 ks	cibuľa červená
4 strúčiky	cesnak
2 ks	paradajky
50 g	parmezán
	olej olivový
1	feferónka
	soľ
	korenie

Postup

1
Pripravime si vsetky potrebne ingrediencie.

2
Z cime di rapa otrhame väscie stare listy (po ocisteni je z neho polovica pôvodnej váhy),

3
Nadrobno pokrajame feferonku,cesnak,cibulu a paradajky.

4
Do panvice dame olivovy olej a do horuceho pridame feferonky,cesnak a cibulu. Kratko oprazime a pridame paradajky.

5
Medzitym sa nam v slanej vode za 10 minut uvarili listy z chime di rapa, Pridame ich taktiez do panvice a premiesame.

6
V tej istej vode uvarime orecchiette (vyzeraju ako uska) al dente a pridame ich k zmesi na panvici a parkrat prehodime. Osolime a okorenime cerstvo namletym korenim.