Obyčajná restovaná pečienka v cibuľovej omáčke fotorecept

Name: Obyčajná restovaná pečienka v cibuľovej omáčke (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pečienka kuracia, 250 g; cibuľa, 1 veľká; masť bravčová; vývar kurací domáci, 2 naberačky; škrob zemiakový, 2 PL; cesnak, 2 strúčiky; korenie čierne čerstvo mleté; soľ morská s chilli; červená paprika mletá; ryža, 1 hrnček

janula1989, 22. marca 2014

Obyčajná restovaná pečienka v cibuľovej omáčke (fotorecept)

Foto: janula1989

Táto pečienka nie je nič novátorského, ale jej chuť je výnimočná. Recept mám od svojej mami ale tak ako všetko ostatné aj túto pečienku Zobraziť celý popisTáto pečienka nie je nič novátorského, ale jej chuť je výnimočná. Recept mám od svojej mami ale tak ako všetko ostatné aj túto pečienku som si spravila po svojom. Možno niekoho inšpirujem.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	pečienka kuracia
1 veľká	cibuľa
	masť bravčová
2 naberačky	vývar kurací domáci
2 PL	škrob zemiakový
2 strúčiky	cesnak
	korenie čierne čerstvo mleté
	soľ morská s chilli
	červená paprika mletá
1 hrnček	ryža

Postup

1
Na bravčovej masti si orestujeme do zlatista veľkú cibuľu nakrájanú na kocky.

2
Očistíme si pečienku od škaredých vecí a nakrájame si ju na malé kocky.

3
Pridáme ju k cibuľke a restujeme kým nezbelie (teda nezmení svoju farbu na svetlejšiu) POZOR v žiadnom prípade NESOLIŤ predtým než tú farbu zmení !!! To je tá najdôležitejšia vec, aby ostala pečienka mäkká.

4
Teraz ju osolíme. Ja som to spravila s morskou soľou s chilli, ktorú som si raz kúpila a odvtedy si ju sama robievam. Dodá jedlu jemne pikantný nádych. A okoreníme.

5
Podlejeme kuracím vývarom. Uprednostňujem domáci vývar pred bujónom alebo vegetou. Je to zdravšie a jedlo nechutí umelo alebo presolene. Necháme to všetko zovrieť a pridáme dva strúčky prelisovaného cesnaku a červenú mletú papriku hlavne kôli farbe. Necháme to povariť asi 5 minút nech sa chute spoja.

6
Zahustíme zemiakovým škrobom.Ja som použila ten, čo mám z čínskeho obchodu do čínskej ostrokyslej polievky(aj tu sem určite pridám, ochutnať ju stojí za to :). Dá sa zahusťovať aj s hladkou preosiatou múkou alebo iným zahusťovadlom čo máme doma. Ako prílohu som použila ryžu dvojfarebnú, môžu byť aj zemiaky varené omastené maslom alebo čerstvý chlieb, ktorý je super namáčať do cibuľovej omáčky :) Podávame s červeným vínom. Dobrú chuť!