Obložené fazolové lusky

mijaita - fotkamijaita, 4. januára 2017
Obložené fazolové lusky
Foto: mijaita

Nebojte se se jíst syrové žampiony, jsou lahodné jak lískové oříšky.

30 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

veľká hrsť strukov
1 stredne veľký ks
niekoľko
1 ks uvarené na tvrdo
1 ks (portobello)
z 1 limetky na porciu
3 PL (alebo bazalkový)
6 ks
 (alebo rukoly)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ze všeho nejdřív nakrájíme červenou cibuli na tenká půlkolečka, která ponoříme do hodně studené vody. Na pů hodiny nejméně. Cibule zkřehne a zesládne.

  2. 2

    Lusky povaříme na skus. Čerstvé se vaří déle. Zcedíme a hned přendáme do studené vody, aby zůstaly pěkně zelené. Následně je zcedíme a necháme v utěrce lehce osušit.

  3. 3

    Z limety vymačkáme šťávu a vyndáme pecičky.

  4. 4

    Rozlousknueme několik vlašských ořechů a jádra trochu rozlomíme. Nedrtíme! Do salátu neodmyslitelně jádra patří.

  5. 5

    Žampiony nakrájíme na příjemné plátky a pokapeme je ihned limetkou, aby nezhnědly. Mohou být jakékoliv, portobello jsou chutnější.

  6. 6

    Na jednotlivé talíře rozdělíme lusky, mezi ně rozčtvrcené, vařené vejce, plátky žampionů a olivy. Z vody vytáhneme vidličkou křehkou cibuli a poklademe na to všechno. Pokropíme limetkovou šťávou. Nešetřím! Osolím, ev i opepřím a pokapeme několika alespon 3 lžícemi bazalkovým nebo olivovým olejem. Posypeme kouskama natrhané rukoly nebo bazalky.

  7. 7

    S opečenou bagetou jedinečná večeře, která se nevzpouzí ani bílému vínu. Ba naopak :-)

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Cibula nezhadrovatie preliatim horucou vodou je krasna chrumkava a hlavne nepali,ani ja mocenim v stud.vode nepoznam.Co sa tyka lupania sampionov je stary sposob,ale zaiste resrauracie to supat nebudu,tato supka je tazko stravitelna,ale kazdy robi po svonom.
1x jozka2
@Babidka když nedáš olivy, žádné neštěstí se neodehraje! Černé se mi tak olivové nezdají. Oliv olej já také nemusím, nemám ho doma. Vyrábím si oleje z řepkového, tak i ten bazalkový je moje výroba /mám tu v receptech). Uprav si tak, aby sis pochutnala!
1x babidka
Vyborny,rychly na pripravu. Cibulu staci preliat horucou vodou,strati na sile a ostane chrumkava. Co sa tyka sampionov aj ja ich casto surove zaradzujem do jedalnicka,no najprv ich osupem. Supka je tazko stravitelna.