Naložená grilovaná (pečená) zelenina

Name: Naložená grilovaná (pečená) zelenina
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: baklažán, 1 ks; cuketa, 1 ks; cibuľa, 2 ks; paprika červená, 1 ks; cesnak, 6 strúčikov; olej olivový, 200 ml; ocot balsamico, 3 - 4 PL (alebo vinný ocot); vňať petržlenová, čerstvá; bazalka, čerstvá; soľ

pilsnerka, 21. júna 2015

Foto: pilsnerka

Pokud budete někdy grilovat,schválně přidejte hodně zeleniny a když se třeba nesní, proveďte s ní toto. Nebo prostě opečte zeleninu na pánvi či v Zobraziť celý popisPokud budete někdy grilovat,schválně přidejte hodně zeleniny a když se třeba nesní, proveďte s ní toto. Nebo prostě opečte zeleninu na pánvi či v troubě a efekt bude stejný. Ovšem sami víte,že pokrmy z grilu mají o dost lepší chuť :-) Recept je to jednoduchý, ale o to víc vás překvapí výsledek. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	baklažán
1 ks	cuketa
2 ks	cibuľa
1 ks	paprika červená
6 strúčikov	cesnak
200 ml	olej olivový
3 - 4 PL (alebo vinný ocot)	ocot balsamico
čerstvá	vňať petržlenová
čerstvá	bazalka
	soľ

Postup

1
Lilek a cuketu nakrájíme na centimetrová kolečka, cibule na čtvrtky (oddělíme lupeny) a papriky na širší pruhy. Vše opečeme postupně z obou stran potřené olivovým olejem na grilu nebo pánvi či v troubě.
2
Lilek předem můžete nechat vypotit, ale nedělám to vždy. Jen v případě, že lilek není úplně čerstvý. Z oleje, octa, soli a 3 rozdrcených stroužků česneku vymícháme zálivku a petrželku nahrubo posekáme.
3
Zbylé 3 stroužky nakrájíme na plátky. Ogrilovanou zeleninu osolíme a skládáme do připravené sklenice. Vrstvy zeleniny vždy posypeme petrželkou a česnekem a zalijeme marinádou až do spotřebování zeleniny.
4
Vrstvy trochu zmáčkneme, aby marináda byla i nad zeleninou, případně dolijeme olejem.
5
Nechte proležet v lednici ... kdo vydrží nejdéle, vyhrává :-D Ne, dělám si legraci, ale je třeba nechat opravdu rozležet alespoň dva dny, pak je to super.
6
Marinádu po převaření a vychlazení můžete použít znovu nebo si s ní pokapejte třeba opečenou bagetku nebo zeleninový salát.