Naložená grilovaná (pečená) zelenina

pilsnerka - fotkapilsnerka, 21. júna 2015
Naložená grilovaná (pečená) zelenina
Foto: pilsnerka

Pokud budete někdy grilovat,schválně přidejte hodně zeleniny a když se třeba nesní, proveďte s ní toto. Nebo prostě opečte zeleninu na pánvi či v troubě a efekt bude stejný. Ovšem sami víte,že pokrmy z grilu mají o dost lepší chuť :-) Recept je to jednoduchý, ale o to víc vás překvapí výsledek. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1 ks
2 ks
1 ks
6 strúčikov
200 ml
3 - 4 PL (alebo vinný ocot)
 čerstvá
 čerstvá

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Lilek a cuketu nakrájíme na centimetrová kolečka, cibule na čtvrtky (oddělíme lupeny) a papriky na širší pruhy. Vše opečeme postupně z obou stran potřené olivovým olejem na grilu nebo pánvi či v troubě.

  2. 2

    Lilek předem můžete nechat vypotit, ale nedělám to vždy. Jen v případě, že lilek není úplně čerstvý. Z oleje, octa, soli a 3 rozdrcených stroužků česneku vymícháme zálivku a petrželku nahrubo posekáme.

  3. 3

    Zbylé 3 stroužky nakrájíme na plátky. Ogrilovanou zeleninu osolíme a skládáme do připravené sklenice. Vrstvy zeleniny vždy posypeme petrželkou a česnekem a zalijeme marinádou až do spotřebování zeleniny.

  4. 4

    Vrstvy trochu zmáčkneme, aby marináda byla i nad zeleninou, případně dolijeme olejem.

  5. 5

    Nechte proležet v lednici ... kdo vydrží nejdéle, vyhrává :-D Ne, dělám si legraci, ale je třeba nechat opravdu rozležet alespoň dva dny, pak je to super.

  6. 6

    Marinádu po převaření a vychlazení můžete použít znovu nebo si s ní pokapejte třeba opečenou bagetku nebo zeleninový salát.

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
@pilsnerka mam zkusenost s lilkem, ze kdyz ho necham v mise s olejem na stole, vydrzi dlouho, predlouho (neni-li ovsem sezran). Ve sklenici zavreny v lednici se brzo zkazi (nejen mne). Jako mas s timhle zkusenost, jak dlouho a jak to skladujes?
Já jsem zeleninu jen v oleji uchovávat nezkoušela. V tomto receptu je i balsamico, což je jako ocet i konzervant. Takže já mám ještě zbytek zeleniny ve sklenici v pořádku a to je tam od prvního zveřejnění na blogu od 5.5. :-)

Pridaj komentár k receptu: