Nákyp s kyslou kapustou

Name: Nákyp s kyslou kapustou
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso bravčové mleté , 700 g (pliecko); zemiaky, 700 g; kapusta kyslá, 700 g; cesnak, 4 strúčiky; cibuľa veľká, 1 ks; vývar mäsový, 200 ml; smotana na varenie, 400 ml; vajcia, 3 ks; oriešok muškátový, 1/2 ČL; soľ; korenie čierne mleté; masť bravčová, 1 PL; slanina údená domáca, 100 g; maslo, 1 PL; cukor kryštálový, 1 PL; masť bravčová, na vymastenie pekáča; paprika červená mletá

monty469, 4. februára 2016

Foto: monty469

Co takhle dát si zelí? Milovníci kyslej kapusty si prídu na svoje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
na 200 °C

Suroviny

700 g (pliecko)	mäso bravčové mleté
700 g	zemiaky
700 g	kapusta kyslá
4 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa veľká
200 ml	vývar mäsový
400 ml	smotana na varenie
3 ks	vajcia
1/2 ČL	oriešok muškátový
	soľ
	korenie čierne mleté
1 PL	masť bravčová
100 g	slanina údená domáca
1 PL	maslo
1 PL	cukor kryštálový
na vymastenie pekáča	masť bravčová
	paprika červená mletá

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke. Ošúpeme ich a nakrájame na pol centimetrové kolieska.
2
Cesnak a cibuľu ošúpeme, nasekáme na jemno. Na panvici rozpálime masť, krátko osmažíme cibuľu s cesnakom. K tomu pridáme mleté mäso a za stáleho miešania opečieme. Potom pridáme červenú mletú papriku.
3
Podlejeme vývarom, a tekutinu necháme na miernom ohni sčasti vyvariť. Osolíme a okoreníme.
4
Mäso dusíme zhruba 20 minút.
5
Kapusta: ak treba premyjeme ju, v hrnci si necháme skaramelizovať cukor, pridáme na malé kocky nakrájanú slaninku, maslo a premiešame. Pridáme kapustu a podusíme asi 10 minút.
6
Formu na zapekanie vymastíme. Na dno dáme jednu tretinu kapusty, na kapustu poukladáme polovicu nakrájaných zemiakov, a na to polovicu mäsa.
7
Na to dáme ďalšiu vrstvu kapusty, zvyšok zemiakov, mäso a posledná vrstva je kapusta.
8
Smotanu rozšľaháme s vajíčkami so soľou, korením a muškátovým orieškom. Zmes vylejeme na nákyp, a pečieme 35 až 40 minút pri teplote 200 stupňov.