Nákyp s kyslou kapustou

Postup

1. Zemiaky uvaríme v šupke. Ošúpeme ich a nakrájame na pol centimetrové kolieska.
2. Cesnak a cibuľu ošúpeme, nasekáme na jemno. Na panvici rozpálime masť, krátko osmažíme cibuľu s cesnakom. K tomu pridáme mleté mäso a za stáleho miešania opečieme. Potom pridáme červenú mletú papriku.
3. Podlejeme vývarom, a tekutinu necháme na miernom ohni sčasti vyvariť. Osolíme a okoreníme.
4. Mäso dusíme zhruba 20 minút.
5. Kapusta: ak treba premyjeme ju, v hrnci si necháme skaramelizovať cukor, pridáme na malé kocky nakrájanú slaninku, maslo a premiešame. Pridáme kapustu a podusíme asi 10 minút.
6. Formu na zapekanie vymastíme. Na dno dáme jednu tretinu kapusty, na kapustu poukladáme polovicu nakrájaných zemiakov, a na to polovicu mäsa.
7. Na to dáme ďalšiu vrstvu kapusty, zvyšok zemiakov, mäso a posledná vrstva je kapusta.
8. Smotanu rozšľaháme s vajíčkami so soľou, korením a muškátovým orieškom. Zmes vylejeme na nákyp, a pečieme 35 až 40 minút pri teplote 200 stupňov.