Nakladanie zeleniny do súdka

Name: Nakladanie zeleniny do súdka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: Voda, 4 l; Ocot, 1 l; Soľ, 80 - 120 g; Cukor, 300 - 400 g; Bobkový list, 3 - 5 ks; Celé čierne korenie, 1 hrsť; celé nové korenie, 15 - 20 guliek; BORKEN, 2 KL; HASSA, 2 vrecúška; Zelenina

oravec, 21. augusta 2010

Už niekoľko rokov pripravujem zeleninu na sladkokyslo do kameninového súdka. Zalenina je chuťovo výborná a možno ju do súdka pridávať postupne ako ju zbierame Zobraziť celý popisUž niekoľko rokov pripravujem zeleninu na sladkokyslo do kameninového súdka. Zalenina je chuťovo výborná a možno ju do súdka pridávať postupne ako ju zbierame zo záhrady. Prísady - BORKEN dostať v drogérii, HASSU v potravinách, minule som ju kúpil v Hypernove.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

10 minút
na 90 °C

Suroviny

4 l	Voda
1 l	Ocot
80 - 120 g	Soľ
300 - 400 g	Cukor
3 - 5 ks	Bobkový list
1 hrsť	Celé čierne korenie
15 - 20 guliek	celé nové korenie
2 KL	BORKEN
2 vrecúška	HASSA
	Zelenina

Postup

1
Vodu s octom zmiešame, zohrejeme pod bod varu, pridáme ostatné prísady a necháme vychladnúť.
2
Zeleninu: karfiol, šalotku, papriku, jabĺčkovú papriku, uhorky, cuketu, baranie rohy, mladú kukuričku, šampiňóny a pod.umyjeme.
3
Karfiol rozoberieme na ružčky a spolu so šalotkou oblanžírujeme. Šampiňóny nakrájame na štvrťky. Papriku nakrájame na pásy alebo ju naplníme strúhanou kapustou, cuketu nakrájame na 1 cm hrubé kolieska, väčšie uhorky nakrájame na rezy.
4
Takto pripravenú zeleninu dáme do súdka, zalejeme nálevom, prikryjeme vekom a do žliabku nalejeme vodu. Zelenina musí byť ponorená.