Nadýchané celestínske rezance

Name: Nadýchané celestínske rezance
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajce, 2 ks; mlieko, 250 ml, studené; múka polohrubá, 150 g; soľ, 10 g; prášok do pečiva, 1/2 mokka lyžičky; olej , podľa potreby na pečenie

pusta, 19. februára 2011

Foto: pusta

Obľúbenou zavárkou do čírych vývarov u nás doma patria aj Celestínske rezance. Dnes som sa pokúsila o inováciu receptu a podarilo sa, preto sa Zobraziť celý popisObľúbenou zavárkou do čírych vývarov u nás doma patria aj Celestínske rezance. Dnes som sa pokúsila o inováciu receptu a podarilo sa, preto sa s Vami rada o to podelím. Základ mám, pravda, ešte od mojej mamy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	vajce
250 ml, studené	mlieko
150 g	múka polohrubá
10 g	soľ
1/2 mokka lyžičky	prášok do pečiva
podľa potreby na pečenie	olej

Postup

1
V miske rozšľaháme celé vajcia so soľou a studeným mliekom. Pridáme múku a kypriaci prášok. Prešľaháme metličkou, aby sme dostali riedke palacinkové cesto, hladké a bez hrudiek. Cesto necháme 10 minút odstáť.
2
Cesto premiešame a naberačkou vkladáme do rozpáleného oleja, aby sa rozlialo po celej panvici a na strednom plameni upečieme tenké palacinky z oboch strán. Necháme trocha vychladnúť a na pevno zrolujeme ako obyčajné palacinky, ktoré pokrájame ostrým nožom na krúžky o hrúbke 3-5 mm.
3
Nakrájané rezance vkladáme do horúceho vývaru v tanieri a ihned podávame. Rezance sú krásne nadýchané a jemné. Tip: do cesta môžeme pridať rôzne na drobno posekané bylinky ako napr. petržlenovú vňať, pažítku, tymián...