Mrkvový koláč

Mrkvový koláč s makom fotorecept

Name: Mrkvový koláč s makom (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1,5 hrnčeka; olej, 1 hrnček; mrkva, 2 ks; vajcia, 3 ks; cukor hnedý, 1,5 hrnčeka; prášok do pečiva, 1,5 KL; cukor vanilkový, 2 KL; sóda jedlá, 1,5 KL; škorica mletá, 1 KL; mak, 100 g; nátierka smotanová, 100 g; cukor práškový, 1/2 hrnčeka; maslo, 50 g; šťava pomarančová, 1 KL; orechy vlašské

Štefan Psotný
šéfkuchár hotela Strachanovka*** v Liptovskom Jáne, 12. apríla 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovykolac #mak #smotanovykrem #mrkva #makovykolac #krem #kolac

10
porcií

20 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

1,5 hrnčeka	múka polohrubá
1 hrnček	olej
2 ks	mrkva
3 ks	vajcia
1,5 hrnčeka	cukor hnedý
1,5 KL	prášok do pečiva
2 KL	cukor vanilkový
1,5 KL	sóda jedlá
1 KL	škorica mletá
100 g	mak
Krém:
100 g	nátierka smotanová
1/2 hrnčeka	cukor práškový
50 g	maslo
1 KL	šťava pomarančová
Na posypanie:
	orechy vlašské

Postup

1
Žĺtky vymiešame s hnedým cukrom.

2
Za stáleho miešania pridáme olej, múku s kypriacim práškom a so sódou, vanilkový cukor a škoricu. Nakoniec pridáme najemno postrúhanú mrkvu, mak a sneh vyšľahaný z bielkov.

3
Masu preložíme do vymastenej formy a pečieme pri 180 °C približne 40 minút.
4
Zo smotanovej nátierky, z masla, pomarančovej šťavy a práškového cukru vyšľaháme hladký krém, ktorým potrieme vychladnutý upečený koláč. Vrch koláča môžeme dozdobiť zvyšným krémom, postrúhanou mrkvou a posekanými orechmi.