Mrkvová polievka so zázvorom

Patrik Lednár
šéfkuchár hotela Albrecht v Bratislave, 14. augusta 2011
Mrkvová polievka so zázvorom
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
30 minút
príprava
25 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g
50 g
1 ks
100 g
120 g
500 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cibuľku orestujeme na oleji do zlatista a pridáme nastrúhanú mrkvu. Na záver restovania pridáme pár plátkov zázvoru. Mrkvu zalejeme vývarom a necháme na malom ohni variť, kým nie je mäkká. Rozmixujeme ponorným mixérom a precedíme.

  2. 2

    Do precedenej polievky dáme smotanu a povaríme ešte päť minút. Odstavíme a dochutíme soľou a korením. Na záver pridáme maslo a rozmiešame ho do polievky.

  3. 3

    Môžete ju podávať aj vlažnú, vtedy do nej však prikvapkávajte pár kvapiek citrónovej šťavy.

Recept je zaradený do kategórií:
Zeleninové jedlá, Polievky, Varené, Lacné jedlá za pár eur

Diskusia k receptu

paula55
skúste pridať aj trochu pomarančového džúsu, vyskúšané, chutí výborne :)
montbianka
Ja davam 5 lyzic smotany, lyzicu medu a lyzicu limetkovej stavy...chut je fantastická! Mam odskusane i na detoch!