Karamelový zákusok

Mramorované karamelové rezy

Name: Mramorované karamelové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 150 g; olej, 125 ml; voda, 125 ml; múka polohrubá, 250 g; kakao, 2 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; lekvár ríbezľový; maslo, 250 g; nátierka karamelová , 400 g (Lotus); puding karamelový, 1 bal.; mlieko, 300 ml; sušienky BeBe, 2 bal.; káva , 200 ml uvarená; rum, 50 ml; smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač, 1 bal.; cukor vanilkový , 1 bal.; čokoláda horká , 50 g

valina, 3. apríla 2023

Foto: valina

Zákusok na každú príležitosť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karamelovyzakusok #karamel #zakusok #slahacka #karameloverezy

30
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
125 ml	olej
125 ml	voda
250 g	múka polohrubá
2 PL	kakao
1 bal.	prášok do pečiva
Na potretie korpusu:
	lekvár ríbezľový
Karamelová plnka:
250 g	maslo
400 g (Lotus)	nátierka karamelová
1 bal.	puding karamelový
300 ml	mlieko
2 bal.	sušienky BeBe
200 ml uvarená	káva
50 ml	rum
Šľahačka:
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač
1 bal.	cukor vanilkový
50 g	čokoláda horká

Postup

1
Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme olej, vodu a múku premiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec zľahka primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Pečieme na plechu s rozmermi 20x30 cm pri 200 °C asi 25-30 minút. Upečený korpus potrieme lekvárom.
2
Karamelová plnka: Z mlieka a pudingového prášku uvaríme puding, ktorý po vychladnuté zmiešame s maslom. Potom vmiešame karamelovú nátierku. Cukor nedávame, karamelová nátierka je sladká.
3
Polovicu plnky natrieme na lekvár. Sušienky namáčame v káve s rumom a ukladáme na plnku. Druhú časť plnky natrieme na sušienky.
4
Polovicu smotany privedenie do varu a roztopíme v nej čokoládu. Po dôkladnom vychladení vyšľaháme šľahačku. K druhej polovici smotany pridáme vanilkový cukor a stužovač a vyšľaháme bielu šľahačku. Šľahačky striedavo nastriekame na karamelovú plnku a ozdobnou stierkou urobíme vlnky, čím vznikne mramorový vzor.