Bábovka

Mramorovaná bábovka s brusnicami a pekanovými orechmi

Name: Mramorovaná bábovka s brusnicami a pekanovými orechmi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor práškový, 200 g; pasta vanilková, 1 PL; olej, 150 ml; mlieko kokosové, 150 ml; kakao, 2 PL; múka hladká, 250 g; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal; orechy pekanové, 50 g; brusnice sušené, 25 g; múka hladká; maslo; cukor práškový

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 31. marca 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bábovka #koláč #brusnice #pekanovéorechy #mramorovanábábovka

15
porcií

20 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
200 g	cukor práškový
1 PL	pasta vanilková
150 ml	olej
150 ml	mlieko kokosové
2 PL	kakao
250 g	múka hladká
1 bal	prášok kypriaci do pečiva
50 g	orechy pekanové
25 g	brusnice sušené
Na vymazanie a vysypanie formy:
	múka hladká
	maslo
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Formu na bábovku vymažeme maslom a posypeme múkou. Vajcia, práškový cukor a vanilkovú pastu vyšľaháme mixérom do penista. Postupne primiešame olej, kokosové mlieko a vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec prisypeme brusnice a nadrobno posekané orechy.
2
Časť cesta vylejeme do bábovkovej formy, asi štvrtinu necháme v miske, primiešame kakao a pridáme do formy k vanilkovému cestu. Pečieme pri teplote 180 °C asi 35 minút.
3
Po upečení bábovku vyklopíme z formy a po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.