Morka s vôňou citrusov a bylinkami

Name: Morka s vôňou citrusov a bylinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: morka, 1 ks; maslo, 140 g; pomarančpvá kôra, 1 ks; citrónová kôra, 1 ks; tymián čerstvý; rozmarín; soľ morská hrubozrnná; cibuľa, 4 ks; bobkový list, 2 ks

piglin, 14. marca 2011

Foto: piglin

famózny to vtáák:))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

220 minút
na 160 °C

Suroviny

1 ks	morka
140 g	maslo
1 ks	pomarančpvá kôra
1 ks	citrónová kôra
	tymián čerstvý
	rozmarín
	soľ morská hrubozrnná
4 ks	cibuľa
2 ks	bobkový list

Postup

1
Vtáka umyjeme, osušíme kuchynskou utierkou a opatrne oddelíme kožu od mäska. Maslo vymiešame s citrónovou a pomarančovou kôrou, pridáme 2 vetvičky posekaného tymiánu a 1 vetvičku rozmarínu.
2
Moriaka dôkladne pomasírujeme, pričom masielkom natierame pod kožou. Do bruška umiestnime jednu cibuľu a bobkové listy. Zvyšné 3 cibuľe prekrojíme a položíme na ne moriaka. Podlejeme cca. 2 dl vody.
3
Pečieme cca. 2,5 hodiny pod alobalom, potom ešte 30 minút aby sa upiekol krásne do červena. Výpek zmixujeme do hladka s cibuľkou spod vtáka a prepasírujeme. A keď nezabudneme, takmoriaka nafotíme ešte pred tým, ako ho naporcujeme.