Morka s gaštanovou plnkou

Name: Morka s gaštanovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: porcií
Ingredients: morka, 3 kg; slanina surová, 100 g; teľacie mäso, 100 g; bravčové mäso, 100 g; gaštany, 100 g; cibuľa, 1 ks; maslo, 1 PL; vývar mäsový z bujónu, 250 ml; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 21. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

150-180 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 kg	morka
100 g	slanina surová
100 g	teľacie mäso
100 g	bravčové mäso
100 g	gaštany
1 ks	cibuľa
1 PL	maslo
250 ml	vývar mäsový z bujónu
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Morku dobre umyjeme, prípadne dočistíme. Slaninu pokrájame na kocky, teľacie a bravčové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno, opražíme na masle a zmiešame s pomletým mäsom a so slaninou.
2
Uvarené gaštany necháme vychladnúť a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom ich primiešame k mäsovej hmote. Všetko osolíme a okoreníme. Morku zvnútra aj zvonka posolíme a naplníme gaštanovou plnkou.
3
Vložíme do pekáča, podlejeme vodou, prikryjeme alobalom a dáme piecť do horúcej rúry. Keď je morka takmer upečená, alobal odstránime a dopečieme ju doružova.