Morčaco-kačacia polievka s domácimi rezancami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 29. januára 2012

Mala som v mrazničke odložené od Vianoc kačacie a morčacie drobky, tak som sa rozhodla dať to spolu a vytvoriť z toho vývar. Môžem potvrdiť, že je to niečo vynikajúce..úplne super mäsový vývar a s domácimi rezancami..sú krásne žltučké, lebo sú z domácich vajec.

160 minút
príprava
150 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1+2 ks +konce krídelok
1 ks
2 ks
3 ks
pol hlávky
3 krúžky (gigant)
 podla chuti
štipka
štipka
1 ks
1 ks
1 ks
2 ks
8 ks
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kačacie a morčacie drobky som poriadne umyla pod tečúcou vodou. Do hrnca som dala studenú vudu, do nej som dala opláchnuté mäso, pridala som zeleninu, celú cibuľu aj so šupkou, celý cesnak aj so šupkou/umyla som ich a cesnak rozobrala/bobkový list, celé čierne korenie, chilli papričku sušenú a uviedla som do varu.Keď sa žačala polievka variť, pozberala som penu a potom som pridala soľ.Polievka sa varila 2,5. hod. pomalym varom..

    Morčaco-kačacia polievka s domácimi rezancami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Očistená pokrájaná zelenina do polievky

    Morčaco-kačacia polievka s domácimi rezancami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pokial sa polievka varila, urobila som do nej domáce rezence. Na 2 vajcia som použila toľko múky, koľko vajíčka prijali. Vymiesila som cesto, rozvaľkala a pokrájala na dlhé pásy.

    Morčaco-kačacia polievka s domácimi rezancami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pásy som na seba pokladala a pokrájala na rezence..Rezance som vyvarila v osolenej vode..Polievku som po uvarení dochutila, pridaním štipky čierneho mletého korenia a na špičku noža červenou mletou paprikou..

    Morčaco-kačacia polievka s domácimi rezancami (fotorecept) - obrázok 4
Recept je zaradený do kategórií:
Kačacie mäso, Polievky, Varené

Diskusia k receptu

danculka
A vyzerá to,že ručne,super už sa to málokde vidí...super polievočka...