Morčacie stehno na zemiakovom nákype

Name: Morčacie stehno na zemiakovom nákype
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 0,5 kg; cibuľka mladá, viazanička; cesnak, 5 strúčikov; smotana sladká, 250 ml; vajcia, 4 ks; parmezán, 100 g; maslo, 80 g; paprika farebná, 2 ks; cuketa; olej, 80 ml; stehno morčacie vykostené, 600 g; soľ, 1 ČL; korenie biele, podľa potreby

Andrej Blaško
souschef hotela Mikado v Nitre, 21. júna 2015

Foto: Robert Hüttner

Sme mäsožravý národ. A predsa máme voči mäsu veľa dlžôb. Počínajúc nedostatkom lokálnej čerstvej suroviny, od hydiny až po jahňacinu. V kuchyni sme Zobraziť celý popis Sme mäsožravý národ. A predsa máme voči mäsu veľa dlžôb. Počínajúc nedostatkom lokálnej čerstvej suroviny, od hydiny až po jahňacinu. V kuchyni sme mu zase dlžní viac jedál s fantáziou a novými nápadmi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

0,5 kg	zemiaky
viazanička	cibuľka mladá
5 strúčikov	cesnak
250 ml	smotana sladká
4 ks	vajcia
100 g	parmezán
80 g	maslo
2 ks	paprika farebná
	cuketa
80 ml	olej
600 g	stehno morčacie vykostené
1 ČL	soľ
podľa potreby	korenie biele

Postup

1
Zemiaky očistíme a spolu s ostatnou zeleninou nakrájame na tenké plátky. Morčacie stehno nakrájame na plátky a podľa potreby naklepeme. Opečieme prudko na rozohriatom oleji z oboch strán.
2
Mäso vyberieme a na tej istej panvici urestujeme cesnak, cibuľku, papriku a cuketu. Sladkú smotanu, parmezán a vajce zmiešame a dochutíme.
3
Zapekaciu misu alebo pekáč vytrieme maslom a vrstvíme zemiaky, mäso a zeleninu. Celé zalejeme smotanovou zmesou. Pečieme 30 minút prikryté v rozohriatej rúre pri 170 °C. Odokryjeme a zapečieme asi 10 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

micca

micca 21. júna 2015 o 09:24

tie vajíčka tam akosi nepasuju

@zareaguj

Pekný komentár

alexdidi

alexdidi 21. júna 2015 o 10:01

@micca , tie vajíčka tam sú iste potrebné na zatiahnutie smotanovej zmesi. Recept sa mi veľmi páči a iste ho aj vyskúšam ako samostatné porcie v zapekacích miskách.

@zareaguj

Pekný komentár

2x radox1 a radost

Prihlás sa a pridaj komentár