Morčacie ragú

Name: Morčacie ragú
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno morčacie, 600 g; olej rastlinný, 100 ml; víno biele, 200 ml; struky fazuľkové zelené, 150 g; paradajky cherry, 200 g; zelenina koreňová, 200 g; cibuľa; soľ; korenie čierne mleté; bazalka čerstvá

Marek Brezina
šéfkuchár hotela DoubleTree by Hilton v Košiciach, 21. augusta 2013

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	stehno morčacie
100 ml	olej rastlinný
200 ml	víno biele
150 g	struky fazuľkové zelené
200 g	paradajky cherry
200 g	zelenina koreňová
	cibuľa
	soľ
	korenie čierne mleté
	bazalka čerstvá

Postup

1
Cibuľu, koreňovú zeleninu a morčacie mäso nakrájame na drobné kúsky, osolíme a okoreníme. Podlejeme bielym vínom a podusíme približne 30 minút.
2
Na panvici orestujeme blanšírované fazuľkové struky a opečieme cherry paradajky.
3
Podávame s pripravenou mäsovo-zeleninovou zmesou.