Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka fotorecept

Name: Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: morčacie krídlo, 1 ks; diviačie mäso , 30 dkg (odrezky); ryža uvarená, 1/2 hrnčeka; vajce, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; korenie grilovacie; petržlenová vňať; majorán; masť; vývar mäsový; bylinky

stefanm, 13. júna 2011

Morčacie krídlo plnené mäsom z diviaka (fotorecept)

Foto: stefanm

Nebojím sa kombinácii a rád skúšam netradičné spojenia.No a stalo sa mi,že tu uverejnený môj recept (Bravčový steak s pikantnou brusnicovou omáčkou, teplou šunkou Zobraziť celý popisNebojím sa kombinácii a rád skúšam netradičné spojenia.No a stalo sa mi,že tu uverejnený môj recept (Bravčový steak s pikantnou brusnicovou omáčkou, teplou šunkou a zemiakovou trávou) bol potom podávaný v Bratislavskej reštaurácií ako špecialita (http://varecha.pravda.sk/diskusie/co-vy-na-to-/525-forum.html)Tak skúšam ďalej a pátram po jedálnych lístkoch.Skúste aj vy,možno budete prekvapení?!?!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	morčacie krídlo
30 dkg (odrezky)	diviačie mäso
1/2 hrnčeka	ryža uvarená
1 ks	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie grilovacie
	petržlenová vňať
	majorán
	masť
	vývar mäsový
	bylinky

Postup

1
Krídlo rozdelíme na polovice a...

2
...dobre umyté mäso osušíme,pomelieme.Pridáme vajíčko,uvarenú ryžu,soľ,koreniny,bylinky a premiešame.

3
Naplníme krídla pod kožu a uzavrieme.(zbytok plnky som uvaril v mikroténovom sáčku).Mierne okoreníme grilovacím korením a...

4
...na rozohriatej masti opečieme...

5
...

6
...a polejeme vývarom.

7
Pridáme vhodné bylinky (ja som mal len rozmarín) a...

8
...prikryté dusíme do mäkka.

9
Z mäsa odstránime ihly alebo nite a ...

10
...podávame.Ja som zvolil šalát z kapusty a hlávkového šalátu pripraveného na karameli s koňakom a malými paradajkami.Mäso som prelial precedenou šťavou z výpeku.Kombinácia chutí diviny s veľkou hydinou bola dobrá,netradičná a o to mi išlo.