Moravské koláče fotorecept

Postup

1. 1

   Z vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia pripravíme kvások. Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, zmäknutý tuk, žĺtky a soľ. Pridáme kvások, mlieko a vypracujeme hladké cesto. Poprášime ho múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť.

   
2. 2

   Na pomúčenej doske si rozváľkame vykysnuté cesto a povykrajujeme kolieska s pohárom , ako na šišky. / ja som použila pohár s priemerom 8 cm./ Pripravíme si plnku: Tvaroh si vymiešame s kryšt.cukrom, vanilkovým cukrom,citron.kôrou a škoricou. Naplníme každý jeden kus kolieska a zatočíme ako na buchty.

   
3. 3

   Potom si do nich vytlačíme jamky a to tak,že si pripravíme pohár,aby jeho dno malo 4 cm / ja som použila taký./ Zatlačíme na každý jeden kus koláča dno pohára a vznikne nám jamka. Každú jamku si naplníme lekvárom.

   
4. 4

   Pripravíme si posýpku: Múku, kryšt.cukor a olej si zmiešame dokopy ,aby sme dostali hrudkovitú štruktúru. Okraje koláčikov si potrieme žltkom a lekvár zasypeme posýpkou aj boky. Necháme ešte pokysnúť a potom dáme na vymastený plech .Pečieme na 200 stupňov v elektrickej trúbe asi 35minút.

   
5. 5

   Upečené necháme chvíľku vychládnuť a posypeme práškovým cukrom.

   
6. 6

   A už môžeme papkať, dobré sú naozaj,treba len vyskúšať. Z tejto dávky mi vyšlo 18 kusov moravských koláčikov.