Moje budapeštianske rezy fotorecept

Name: Moje budapeštianske rezy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 500 g; cukor práškový, 150 g; sóda bikarbóna, 1 KL; maslo , 100 g,(margarín); vajce, 1 ks; mlieko , 100 ml; jogurt biely, podľa potreby; cukor kryštál , 6 PL,na karamel; mlieko, 500 ml; cukor práškový, 6 PL; múka hladká, 6 PL; orechy mleté, 100 g; maslo, 250 g, , alebo Hera; rum, asi 50 ml, - um; tuk, 120 g, , najlepšie stužený; mlieko, 2 PL; kakao, 2 PL; cukor kryštál, 120 g

garanco, 10. februára 2011

Foto: garanco

Na Vareche je uvedený recept pod týmto názvom, ale je celkom iný. Tento je náš starý rodinný recept, no tými rokmi vôbec nestratil nič Zobraziť celý popisNa Vareche je uvedený recept pod týmto názvom, ale je celkom iný. Tento je náš starý rodinný recept, no tými rokmi vôbec nestratil nič na svojej lahodnej chuti, tak si ho možno aj Vy vyskúšate:

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

8 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
150 g	cukor práškový
1 KL	sóda bikarbóna
100 g,(margarín)	maslo
1 ks	vajce
100 ml	mlieko
podľa potreby	jogurt biely
Plnka:
6 PL,na karamel	cukor kryštál
500 ml	mlieko
6 PL	cukor práškový
6 PL	múka hladká
100 g	orechy mleté
250 g, , alebo Hera	maslo
asi 50 ml, - um	rum
Poleva:
120 g, , najlepšie stužený	tuk
2 PL	mlieko
2 PL	kakao
120 g	cukor kryštál

Postup

1
Zo surovín spracujeme v mise cesto, ak je tuhé, pridáme biely jogurt

2
rozdelíme ho na tri rovnaké diely,

3
rozvaľkáme a na papieri pečieme po jednom do ružova ( pri 220 asi 8 min).

4
Na plnku upálime kryštálový cukor na zlato,

5
zalejeme polovicou mlieka, pridáme práškový cukor, necháme karamel rozpustiť. Do druhej polovice mlieka pridáme múku, dobre rozmiešame a za stáleho miešania vlejeme ku karamelu. Pridáme mleté orechy a krátko povaríme. Do horúceho vmiešame maslo, miešame do vychladnutia (ja dám nádobu do studenej vody, aby bol postup rýchlejší).

6
Do studeného pridáme rum - um (podľa toho, čo nájdete zabudnuté v skrinke na alkohol), -nezabudnite, že treba upraviť aj Vaše chuťové bunky :-) , potom plnku dobre vyšľaháme. Možno tiež použiť aj rumovú príchuť do pečiva.

7
Plnkou natrieme pláty, jemne ich pritlačíme a polejeme vlažnou polevou: všetky prísady dobre rozmiešame, povaríme asi 2minúty. Môžme použiť aj čokoládu. Je dobré, ak necháme zákusok trochu postáť, napr. do druhého dňa a až potom ho krájame nožom, namočeným v horúcej vode.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mariaklara

mariaklara 10. februára 2011 o 21:05

Škoda, že finálna fotka nieje až tak kvalitná, ale postup a zloženie sa mi páči, mám rada karamelové zákusky. Nieje to niečo podobné ako medové rezy. Určite vyskúšam a ukladám do KK.

@zareaguj

Pekný komentár