Misa plnených vajíčok

Name: Misa plnených vajíčok
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: vajcia, 10 ks; maslo, 50 g; cibuľa, 1 ks; horčica; korenie čierne mleté; šunka, 100 g; syr tavený, 50 g; soľ; zelenina, na dekoráciu; syr kozí, uzlíky; saláma suchá

Juraj Struhár
šéfkuchár hotela Astrum Laus v Leviciach a člen Gourmet klubu, 8. apríla 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

35 minút
príprava

Suroviny

10 ks	vajcia
50 g	maslo
1 ks	cibuľa
	horčica
	korenie čierne mleté
100 g	šunka
50 g	syr tavený
	soľ
na dekoráciu	zelenina
uzlíky	syr kozí
	saláma suchá

Postup

1
Vajcia uvaríme natvrdo. Potom ich schladíme pod studenou vodou, olúpeme a prekrojíme na polovicu po dĺžke. Žĺtky vyklopíme do misky. Vajcia prekrajujeme opatrne, aby sa bielok neroztrhol.
2
Žĺtky v miske zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľkou, maslom a podľa chuti horčicou. Prisolíme a prikoreníme a touto zmesou naplníme polovicu bielkov, z ktorých sme vyklopili žĺtky.
3
Podľa chuti môžeme pripraviť druhú plnku z topeného syra so šunkou, ktorou naplníme zvyšné bielky a dozdobíme ich petržlenovou vňaťou, olivou či salámou.