Mexické plnené čili papriky

Postup

1. 1

   Opatrne odstránime šupku z paprík, aby sme nezlomili stopky. Urobíme pozdĺžny rez a vyberieme semená.
2. 2

   Do papriky vložíme syr. Rez a menšie trhlinky spojíme špáradlami. Do misky dáme bielky, pridáme štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh.
3. 3

   Zľahka vyšľaháme žĺtky a vmiešame ich do snehu. Olej zohrejeme vo veľkej, ťažkej panvici.
4. 4

   Keď je horúci, papriky zľahka obalíme múkou, ponoríme do vajcovej zmesi a vložíme do horúceho oleja.
5. 5

   Smažíme dohneda na jednej strane, potom obrátime a osmažíme aj druhú stranu. Odložíme odkvapkať na papierové utierky.
6. 6

   Paradajkové pyré dáme do inej veľkej plytkej panvice a ohrejeme, aby bola teplá. Vložíme odkvapkané, usmažené papriky a povaríme, aby sa dobre prehriali.
7. 7

   Podávame ihneď s varenou ryžou.