Metrový koláč plnený karamelovou plnkou fotorecept

Name: Metrový koláč plnený karamelovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: vajca, 5 ks; cukor kryštálový, 260 g; múka hladká výberová, 260 g; voda, 8 PL vlažná; olej, 10 PL; prášok do pečiva, 1/2 bal.; maslo, na vysypanie formy; múka, na vysypanie formy; kakao, 1,5 PL; maslo, 250 g; mlieko, 400 ml; cukor kryštálový, 150 g; prášok krémový ( Zlatý klas), 1 bal.; poleva čokoládová

olinecka, 29. augusta 2014

Metrový koláč plnený karamelovou plnkou (fotorecept)

Foto: olinecka

Tento koláč je sviatočný ,ale veď aj dnes je sviatok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

35 minút
na 190-200 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajca
260 g	cukor kryštálový
260 g	múka hladká výberová
8 PL vlažná	voda
10 PL	olej
1/2 bal.	prášok do pečiva
na vysypanie formy	maslo
na vysypanie formy	múka
1,5 PL	kakao
Plnka:
250 g	maslo
400 ml	mlieko
150 g	cukor kryštálový
1 bal.	prášok krémový ( Zlatý klas)
	poleva čokoládová

Postup

1
Vajca a cukor vymiešame do penista potom striedavo pridáme vodu a olej , nakoniec pridáme múku,ktorú sme zmiešali spolu s praškom do pečiva.Zľahka všetko premiešame vymastime a múkou vysypeme formu srnčí chrbat.Vylejeme cesto ,ktoré rozdelíme na polovicu.Do jednej zamiešame kakao aby sme mali tmavé a svetlé cesto.Dáme piecť do vyhriatej rúry 190-200stupňov na 35 minút.Cesto skontrolujeme ihlicou ,či je upečené.

2
Uvaríme si puding,cukor skaramelizujeme zalejeme polovicou mlieka a do druhej polovice zamiešame zlatý klas ,ktorý vylejeme do mlieka keď sa celý karamel rozpustí.Povaríme a dáme vychladnuť.Upečene korpusy pokrájame na platky.

3
Maslo vymiešame do penista a pridáme vychladnutý puding .Miešame na najvyššom stupni mixérom,aby sme mali nadýchanu plnku.Potom plnkou plníme platky ,ktoré striedame raz svetlý platok a potom tmavý.Takto natrieme a pospájame koláč,ktorý potrieme na vrch zvyškom kremu.Polejeme vrch čokoládovou polevou.