Mäsovo- zemiakové placky

Name: Mäsovo- zemiakové placky
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 700 g; vajcia, 2 ks; solamyl, 2 KL; slanina údená, 200 g; múka polohrubá, 2 PL; bravčové stehno, 300 g; soľ; korenie čierne mleté; paprika farebná, 100 g; olej, alebo masť na vyprážanie; jogurt biely, 125 g; cesnak, 3 strúčiky; soľ; cukor kryštál, 1 KL

Martina Mešková
šéfkuchárka Stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity, 13. mája 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g	zemiaky
2 ks	vajcia
2 KL	solamyl
200 g	slanina údená
2 PL	múka polohrubá
300 g	bravčové stehno
	soľ
	korenie čierne mleté
100 g	paprika farebná
alebo masť na vyprážanie	olej
Cesnakový dip:
125 g	jogurt biely
3 strúčiky	cesnak
	soľ
1 KL	cukor kryštál

Postup

1
Zemiaky postrúhame ako na placky, šťavu scedíme, pridáme vajcia, solamyl, slaninku nakrájanú na rezančeky, múku, mäso nakrájané na tenučké rezančeky, soľ, korenie, papriku nakrájanú na rezančeky.
2
Všetko zamiešame, dochutíme a na rozpálenom tuku vysmážame placky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marijanka712

marijanka712 13. mája 2012 o 21:01

vypadá to vysoko jedlé dík za receptík

@zareaguj

Pekný komentár

tatranocka

tatranocka 13. mája 2012 o 21:48

Tu mi asi autor neodpovie.Chcem sa opýtať,aký význam má v tomto recepte solamyl,lebo som si chcela urobiť placky s ovsenými vločkami a mali tendenciu prihárať.Mamka povedala,že som ich mala prepláchnuť zo škrobu a tu na tom obrázku tiež vidieť,že trošku prihoreli a myslím,že z toho solamylu.Poraďte kucháročky,ďakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

viera1

viera1 14. mája 2012 o 08:20

@tatranocka asi tak,škrob sa premení na cukor a prihorí.Ja by som tam solamyl nedávala,veď aj pre vysoký obsah škrobu v zemiakoch sa voda zlieva z nastrúhaných zemiakov.A vločky si prepláchni a vyžmýkaj,ako pojivo sú lepšie vajíčka.

@zareaguj

Pekný komentár