Mäsové guľky s kyslou kapustou varené v tlakovom hrnci fotorecept
Skvelý recept od Gupky z MMB, s urýchlenou prípravou v tlakovom hrnci.
porcií
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Mleté mäso, predvarenú ryžu (stačí povariť 5-7min., dovarí sa s mäsom, 1,5dl pohár je mierka surovej ryže), troška nasekanej cibule, soľ, čierne korenie a 1 vajíčko spolu ručne dobre premiešame. Podľa potreby pridáme strúhanku, aby sa z hmoty dali formovať guličky (cca 4-5 PL). Guľky obalíme v hladkej múke.
-
2
Na troche oleja osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu (1/2 strednej alebo 1 malú). Pridáme vyžmýkanú kyslú kapustu, trochu opražíme, pridáme mletú červenú papriku, mletú rascu, mleté čierne korenie. Podlejeme vodou (podľa kyslosti pridáme aj vodu z kapusty) a necháme zovrieť. Podľa potreby osolíme.
-
3
V múke obalené guličky poukladáme na kapustu, keď treba, dolejeme ešte horúcu vodu, aby boli guličky ponorené takmer celé (alebo celé). Môžeme pridať bobkový list, hlavne,keď používame kupovanú kapustu. Tlakový hrniec zatvoríme a necháme na najväčšom ohni natlakovať. Od momentu, kedy je hrniec natlakovaný, stiahneme oheň na minimum a stopneme si 10 min.
-
4
Po 10 min. hrniec odstavíme a necháme ho zatvorený, kým nespadne ventil, teda kým sa sám neodtlakuje. Trvá to cca 5 min. Za ten čas jedlo ešte dojde. Potom hrniec otvoríme a skontrolujeme, či sú guličky uvarené aj v strede. Ja som robila guľky s priemerom asi 4 cm a ten čas bol presne akurát.
-
5
Guličky vyberieme a kapustu môžeme zahustiť hladkou múkou rozmiešanou v troške vody. Niekto pridáva do kapusty paradajkový pretlak, ja som mala chuť na takú – „čistú“.
-
6
Podávame s čerstým chlebom, zemiakmi, knedľou alebo len tak, samotné. Je to lacné a sýte jedlo a pri varení v tlakovom hrnci sa ušetrí aj dosť času z jeho prípravy. Klasicky sa varí asi 45 min.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Aj keď je recept jednoduchý, máš moju poklonu. Takéto jedlá mám veľmi rád. Nemôžem inak, len chváliť. Rcp. je už v šuplíčku. Pekný deň.
Samozrejme ten komentár vyššie patrí Tebe. Čítal som jej komentár, tak som automaticky napísal rea1.
priznám sa, že som tiež mala trochu strach,aby sa guľky nerozpadli, preto som ich obalila v múke (aj som rátala, že tá múka trochu zahustí šťavu, no vody som dala dosť veľa ;) Zvykla som si v tlakáči jedlo zalievať úplne,lebo pár krát sa mi stalo, že napr. zemiaky, ktoré neboli úplne ponorené ostali tvrdšie. Každopádne, to sú už len detaily a každý si môže upraviť podľa seba, resp, ako podotkla @mariamka , nazbierali sa tu aj dobré rady a tipy od vás. ďakujem ešte raz, spríjemnili ste mi večer :-)
Ano, kapustu bych trochu povařila, vložila gulky, jak budou uvařené /testovací gulku rozkrojíš a uvidíš/, vydělat je - když budeš chtít zahušťovat - povařit /alespoň 20 minut aby mouka byla provařená a hlavně ztratila moukovou chuť, byla lépe stravitelná/, závěrem gulky vrátit a prohřát. Je to vlastně i v postupu vod 4 a 5, jen s jinými časy. Nic nepokazíš, a když ano, příště budeš v obraze. Ať se recept podaří!