Mandarínkovo-tvarohové muffiny

Name: Mandarínkovo-tvarohové muffiny
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: sušienky maslové, 100 g (napr. BeBe); maslo, 100 g rozpustené; tvaroh polotučný, 250 g; smotana kyslá, 200 g; cukor, 120 g; cukor vanilkový , 1 bal.; citrón, 1 ks chemicky neošetrený na kôru a šťavu; vajce, 2 ks; kompót mandarínkový, 175 g po odkvapkaní; želé tortové, 1 bal. červené; šťava z kompótu, 150 ml (prípadne doplnené vodou); cukor, 2 PL zarovnané; pistácie, 2 PL zarovnané sekané)

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 30. januára 2016

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

55 minút
na 180/160 °C

Suroviny

Na korpus:
100 g (napr. BeBe)	sušienky maslové
100 g rozpustené	maslo
Na náplň:
250 g	tvaroh polotučný
200 g	smotana kyslá
120 g	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
1 ks chemicky neošetrený na kôru a šťavu	citrón
2 ks	vajce
Na ozdobenie:
175 g po odkvapkaní	kompót mandarínkový
1 bal. červené	želé tortové
150 ml (prípadne doplnené vodou)	šťava z kompótu
2 PL zarovnané	cukor
2 PL zarovnané sekané)	pistácie

Postup

1
Ešte potrebujeme: formu na muffiny, 12 papierových košíčkov.
2
Na prípravu korpusu vložíme sušienky do mikroténového vrecka, dobre uzavrieme a pomocou valčeka rozdrvíme. Rozdrvené sušienky vložíme do misy a vareškou dôkladne premiešame s maslom.
3
Formu vyložíme papierovými košíčkami. Do každého košíčka nanesieme 1 PL zmesi na korpus a pritlačíme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme.
4
Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3, doba pečenia: asi 5 minút.
5
Predpečený korpus z rúry vyberieme a teplotu pečenia znížime o 20 °C.
6
Na prípravu náplne v mise metličkou vymiešame tvaroh s kyslou smotanou, cukrom, vanilkovým cukrom, kôrou, šťavou a vajcami dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus. Muffiny vložíme do rúry a dopečieme. Doba pečenia: asi 50 minút
7
Muffiny necháme vo forme úplne vychladnúť.
8
Na ozdobenie necháme na sitku odkvapkať kompót a šťavu pritom zachytíme. Mandarínky naukladáme na povrch. Tortové želé pripravíme so šťavou a cukrom podľa návodu na obale. Nanesieme na mandarínky a ihneď posypeme pistáciami. Do podávania odložíme do chladničky.
9
Tip: Pred servírovaním preložíme do čistých papierových košíčkov.