Mandarínkovo-tvarohové muffiny

Postup

1. Ešte potrebujeme: formu na muffiny, 12 papierových košíčkov.
2. Na prípravu korpusu vložíme sušienky do mikroténového vrecka, dobre uzavrieme a pomocou valčeka rozdrvíme. Rozdrvené sušienky vložíme do misy a vareškou dôkladne premiešame s maslom.
3. Formu vyložíme papierovými košíčkami. Do každého košíčka nanesieme 1 PL zmesi na korpus a pritlačíme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme.
4. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3, doba pečenia: asi 5 minút.
5. Predpečený korpus z rúry vyberieme a teplotu pečenia znížime o 20 °C.
6. Na prípravu náplne v mise metličkou vymiešame tvaroh s kyslou smotanou, cukrom, vanilkovým cukrom, kôrou, šťavou a vajcami dohladka. Náplň nanesieme na predpečený korpus. Muffiny vložíme do rúry a dopečieme. Doba pečenia: asi 50 minút
7. Muffiny necháme vo forme úplne vychladnúť.
8. Na ozdobenie necháme na sitku odkvapkať kompót a šťavu pritom zachytíme. Mandarínky naukladáme na povrch. Tortové želé pripravíme so šťavou a cukrom podľa návodu na obale. Nanesieme na mandarínky a ihneď posypeme pistáciami. Do podávania odložíme do chladničky.
9. Tip: Pred servírovaním preložíme do čistých papierových košíčkov.