Malinovo-maková torta fotorecept

nikola166Nikola166, 27 ročná žena, Streda nad Bodrogom, 2. novembra 2017 14:26
Ďalšie jej recepty »

Malinovo-maková torta (fotorecept) Foto: nikola166

Túto dobrotu som prvýkrát ochutnala v jednej rakúskej reštaurácii a keďže ma tá chuť ihneď očarila, rozhodla som sa tortičku upiecť aj doma.

12
porcií
40 min
príprava
40 min
na 180 °C

Suroviny

Makové cesto:
150 g
70 g
100 g
4 ks
120 g
z 1 citróna
1 ks
štipka
Krém:
500 g
250 ml
250 ml
100 g
1 ks
z 1/2 citróna
z 1/2 citróna
4 plátky
Na polevu:
250 g (alebo mrazené)
1 ks
2 PL
Tip na Vianoce: Kúpte si prvú knihu s receptami z Varecha.sk

Postup prípravy

  1. 1

    Bielky vysľaháme na tuhý sneh.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do peny. Postupne pridáme žĺtky, mletý mak, orechy, citrónovú kôru a nakoniec tuhý sneh z bielkov.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Vzniknuté cesto je trochu tuhšie. Cestom naplníme tortovú formu (priemer 22 cm) a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 40 minút pri 180 °C.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Na prípravu krému si najprv vyšľaháme šľahačku, postupne pridáme tvaroh, kyslú smotanu, cukor, citrónovú šťavu a kôru.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Plátky želatíny necháme napučať v studenej vode. Po napučaní zlejeme vodu, vložíme do mikrovlnky na 20 sekúnd. K rozpustenej želatíne pridáme 2 PL hotového krému, zamiešame k zvyšku krému a ešte raz dobre premiešame. Tvarohovú náplň rovnomerne nanesieme na korpus a uhladíme. Na 2 - 3 hodiny uložíme do chladničky.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Na prípravu polevy rozmixujeme maliny s cukrom. Ak použijete mrazené maliny, nechajte ich prejsť varom až potom vložte do mixéra a rozmixujte. Červenú tortovú želatínu pripravíme podľa návodu, premiešame s malinovým pretlakom. Nanesieme na náplň a uhladíme. Na stuhnutie uložíme do chladničky na 2 - 3 hodiny.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    Môžte použiť aj jahody alebo maliny s jahodami. Ja by som vyskúšala aj s višňami.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    Po stuhnutí ľubovoľne ozdobíme a nakrájame.

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    V reze :)

    Malinovo-maková torta (fotorecept)  - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist