Makovo-tarohový koláč so slivkami fotorecept

Name: Makovo-tarohový koláč so slivkami (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 25 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; krupica cukor, 70 g; olej, 150 ml; mlieko, 300 ml; vajce celé, 1 ks; žĺtok vaječný, 1 ks; droždie, 30 g; soľ, štipka; maslo, na vymastenie plechu; mlieko, 400 ml; cukor krupica, 180 g; mak mletý, 250 g; cukor vanilkový, 1 bal.; rum, 50 ml; škorica mletá, 1 ČL; tvaroh mäkký, 350 g; slivky, 400 g (čerstvé,kompót); múka hrubá, 50 g; cukor krupica, 50 g; maslo, 50 g; med, 1 ČL

tinca, 14. januára 2014

Makovo-tarohový koláč so slivkami (fotorecept)

Foto: tinca

Kysnuté koláče sú najlepšie, je nás veľa čo ich máme radi. Ponúkam vám jeden s atipickou plnkou, je naozaj výborný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 ks
porcií

45 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka polohrubá
70 g	krupica cukor
150 ml	olej
300 ml	mlieko
1 ks	vajce celé
1 ks	žĺtok vaječný
30 g	droždie
štipka	soľ
na vymastenie plechu	maslo
Plnka:
400 ml	mlieko
180 g	cukor krupica
250 g	mak mletý
1 bal.	cukor vanilkový
50 ml	rum
1 ČL	škorica mletá
350 g	tvaroh mäkký
400 g (čerstvé,kompót)	slivky
Posýpka:
50 g	múka hrubá
50 g	cukor krupica
50 g	maslo
1 ČL	med

Postup

1
Najprv si pripravíme kvások. Z mlieka, ktoré ide do cesta si trošku odlejeme, prihrejeme ho, aby bolo vlažné, pridáme trošku cukru, múky a rozmrvíme droždie. Zmiešame na kašičku a necháme na teplom mieste pracovať. Z uvedených ingrediencií si pripravíme posýpku a držíme ju v chlade. Trošku medu pomôže,že posýpka je chrumkavá.

2
Do misy vysypeme zvyšnú múku, štipku soli, zvyšný cukor, vajce+ žĺtok, olej, mlieko a kvások. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme kysnúť cca 45 minút na teplom mieste.

3
Medzitým si pripravíme plnku a to nasledovne: mlieko povaríme s cukrom a s vanilkovým cukrom. Prisypeme doň mak a povaríme ho asi 10 minút, za stáleho miešania. Plnku odstavíme a ochutíme škoricou a rumom /ak je to aj pre deti možno vynechať/. Keď vychladne, vmiešame do nej tvaroh. Vznikne nám plnka kašovitej konzistencie, ktorá sa dobre roztiera. Pripravíme si slivky,rozkrojíme ich napoly a tiež plech vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou.
4
Vykysnuté cesto ešte rukou vymiesime, rozvaľkáme a dáme na plech. Navrch rozotrieme plnku a poukladáme slivky, kožou dolu. Koláč posypeme posýpkou /drobeničkou/ a vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pri 180 st.C pečieme asi 45 minút.

5
Ja na doske nevaľkám, odkedy mám pomocníka malý kónusovitý valček. Cesto dám na plech, koľko sa dá porozťahujem rukou a dovaľkám až do rohov s týmto valčekom.

6
Po upečení.

7
No a hostina môže začať aj z plechu. Dobrú chuť!

8
..alebo krajšie

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 14. januára 2014 o 21:58

@tinca ,máš pravdu,je nás veľa,čo ľúbime najviac kysnuté koláče.A hlavne taký,čo si teraz dala:-)Dávam trošku tenšie cesto a veľa,veľa plnky.Ty si zmiešala všetky výborné plnky do jednej,to je dobrý nápad!Keby som nebola pred hodinou zjedla asi 12 šišiek podľa tvojho receptu,asi by mi teraz tiekli slinky...Máš 5*

@zareaguj

Pekný komentár