Makový koláč

Makovo-slivkový podpecník fotorecept

Name: Makovo-slivkový podpecník (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 250 g; droždie sušené, 4 g; mlieko, 125 ml vlažné; cukor kryštálový, 40 g; maslo, 30 g; vajce, 1 ks; soľ, štipka; mlieko, 250 ml; smotana na šľahanie, 250 ml; mak, 300 g mletý; škrob kukuričný, 40 g; cukor, 150 g; maslo, 50 g; slivky, 500 g

Katarína Lešková
šéfcukrárka hotela Devín v Bratislave, 1. februára 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovýkoláč #slivky #kysnutýkoláč #slivkovýkoláč #kysnutécesto #podpecník #mak

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka polohrubá
4 g	droždie sušené
125 ml vlažné	mlieko
40 g	cukor kryštálový
30 g	maslo
1 ks	vajce
štipka	soľ
Plnka:
250 ml	mlieko
250 ml	smotana na šľahanie
300 g mletý	mak
40 g	škrob kukuričný
150 g	cukor
50 g	maslo
500 g	slivky

Postup

1
Z mlieka, cukru, zo sušeného droždia a z lyžičky múky pripravíme kvások a necháme 15 minút postáť. Zvyšné ingrediencie na cesto zmiešame v miske, prilejeme kvások a vymiesime hladké cesto. Necháme 2 hodiny nakysnúť.
2
Medzitým pripravíme plnku. Mlieko, smotanu, cukor, mak a kukuričný škrob povaríme aspoň minútu, necháme vychladnúť a primiešame maslo.
3
Vykysnuté cesto rozvaľkáme a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.