Lososový tatarák fotorecept

Name: Lososový tatarák (fotorecept)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: losos, 400 g (filet bez kože); kôpor, 1 ČL (nasekaný); šalotka, 3 ks (nasekané nadrobno); horčica dijonská, 1 ČL; šťava citrónová, 1 ČL; olej olivový, 1 ČL; soľ morská; korenie čierne mleté; chlieb hriankový, 4 - 5 krajcov (alebo bagetky)

Andrej Gogola a Eduard Šiška
majitelia reštaurácie Pulitzer u zlatého jeleňa, 6. januára 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

400 g (filet bez kože)	losos
1 ČL (nasekaný)	kôpor
3 ks (nasekané nadrobno)	šalotka
1 ČL	horčica dijonská
1 ČL	šťava citrónová
1 ČL	olej olivový
	soľ morská
	korenie čierne mleté
4 - 5 krajcov (alebo bagetky)	chlieb hriankový

Postup

1
Lososa nakrájame na drobné kocky a premiešame s ostatnými prísadami.
2
Necháme 10 minút odležať v chladničke. Podľa potreby dochutíme soľou a citrónom.
3
Podávame s vychladnutou opečenou hriankou alebo bagetkou. Dozdobiť môžeme kúskom kôpru a citrónom.