Losos v alobale

Name: Losos v alobale
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: losos , 1,1 - 1,3 kg; jablká kyslé, 4 ks; mandarínky šťavnaté, 4 ks; cesnak, 4 strúčiky; cibuľka jarná, 4 ks; olivový oej, 5 PL; soľ, 1,5 PL; rozmarín, 1 vetvička; čierne korenie mleté, 1 KL; maslo na pomazanie alobalu

oblizprst, 2. januára 2010

Celá rodina máme veľmi radi ryby, a keďže už celkom v pohode dostať kúpiť aj takú lahôdku ako je losos, tak som si vymyslela, Zobraziť celý popisCelá rodina máme veľmi radi ryby, a keďže už celkom v pohode dostať kúpiť aj takú lahôdku ako je losos, tak som si vymyslela, ako ho spraviť slávnostne - hodí sa aj na Vianočný stôl a my ho tam mávame pravidelne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

15 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,1 - 1,3 kg	losos
4 ks	jablká kyslé
4 ks	mandarínky šťavnaté
4 strúčiky	cesnak
4 ks	cibuľka jarná
5 PL	olivový oej
1,5 PL	soľ
1 vetvička	rozmarín
1 KL	čierne korenie mleté
	maslo na pomazanie alobalu

Postup

1
Lososa očistíme od šupín, a v prípade, že máte malý plech oddelíme hlavu, alebo ho prerežeme napoly. Alobal natrieme maslom, tam kde položíme lososa.
2
Pripravíme si marinádu z olivového oleja soli, najemno nakrájanej cibuľky a pretlačeného cesnaku, ktorou dobre vytrieme lososa zvnútra aj zvonka a necháme ho odpočívať asi 1 hodinu.
3
Jablká umyjeme, nakrájame na mesiačiky, mandarínky ošúpeme a oddelíme dieliky.Do lososa napcháme striedavo jabĺčka a mandarínky a tiež ich pozdĺž naukladáme na vrch ryby. Polejeme zvyškom marinády, jemne naukladáme rozmarín a alobal nad lososom aj na jeho bokoch zatočíme, aby sa mohol zo začiatku podusiť. Šťava by nemala vytiecť na plech.
4
Lososa pečieme asi 1/2 hod na 220 °C, potom ho vyberieme z rúry, otvoríme alobal a ešte dopekáme asi 20 min na 180 °C. Je vynikajúci a úžasne chutný okamžite ale dá sa jesť a podávať aj na studeno s kôprovo-smotanovou omáčkou. Tú vyrobíte rýchlo z pochúťkovej kyslej smotany, soli a hrste nakrájaného kôpru. Prajem všetkým dobrú chuť.