Losos

Losos s rukolou a cesnakovým dresingom

Name: Losos s rukolou a cesnakovým dresingom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 1 väčšia fileta bez kostí; olej olivový, 4 PL; rukola, 1 bal.; semienka sezamové; citrón; korenie farebné mleté; soľ; ocot balzamikový; jogurt biely, 1 bal.; cesnak, (alebo pažítka, kôpor)

Katarína Medveďová – Ovečková
foodstyling a tvorba receptov, autorka projektu Cookučka, 14. mája 2022

Foto: Katarína Medveďová – Ovečková

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#losos #pecenylosos #ryba #rukola #cesnakovydresing #dresing

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

1 väčšia fileta bez kostí	losos
4 PL	olej olivový
1 bal.	rukola
	semienka sezamové
	citrón
	korenie farebné mleté
	soľ
	ocot balzamikový
1 bal.	jogurt biely
(alebo pažítka, kôpor)	cesnak

Postup

1
Filetu lososa uložíme kožou hore na hlbší plech s papierom na pečenie. Jemne posolíme a obložíme kúskami citróna. Pečieme asi 20 až 25 minút podľa veľkosti filety. Losos je hotový, keď sa koža jasne oddeľuje od mäsa. Kožu potom môžeme vidličkou jednoducho stiahnuť.
2
Lososa ešte pokvapkáme olivovým olejom, posolíme, pridáme čerstvo mleté farebné korenie a sezamové semienka. Dopečieme už len pár minút. Podávame s citrónom a balzamikovým octom.
3
K lososovi sa hodí rukola ochutená citrónovou šťavou, soľou a korením a jednoduchý dresing z bieleho jogurtu, zo soli a z pretlačeného cesnaku, pažítky alebo kôpru.