Liptovské pirohy fotorecept

Name: Liptovské pirohy (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: zemiaky , 1 kg varené v šupke; múka polohrubá, 500 g; vajce, 2 ks; bryndza liptovská, 200 g; slanina, 100 g; smotana kyslá, 200 ml; kôpor, 1-2 čl; soľ, 4 PL; olej, 100 ml

renettka, 5. apríla 2011

Foto: renettka

Tak som sa rozhodla poslať niečo ozaj slovenské. Tak nech vám chutí,tak ako nám :-).Určite sa oplatí skúšať aj tradičné recepty,kde nechýba bryndza. U Zobraziť celý popisTak som sa rozhodla poslať niečo ozaj slovenské. Tak nech vám chutí,tak ako nám :-).Určite sa oplatí skúšať aj tradičné recepty,kde nechýba bryndza. U nás doma je trošku problém s tým,že manžel bryndzu nemá rád.No proste nie je z Liptova..takže vždy sa snažím zvoliť aj nejakú inú alternatívu..Takže jedny boli bryndzové a jedny lekvárikové :-) Vyskúšajte :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

20 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg varené v šupke	zemiaky
500 g	múka polohrubá
2 ks	vajce
200 g	bryndza liptovská
100 g	slanina
200 ml	smotana kyslá
1-2 čl	kôpor
4 PL	soľ
100 ml	olej

Postup

1
Uvarené zemiaky postrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme trošku soli,vajíčka a múky podľa potreby.Z nastrúhaných zemiakov bude cesto úplne vláčne.

2
Vypracujeme hladké cesto,tak aby sa nelepilo na ruky .Túto úlohu som zverila môjmu synovi..a osvedčil sa ako kvalitný miesič :-)

3
Vyvaľkáme na hrúbku asi na hrúbku 3 mm a vykrajujeme okrúhlou formičkou(pohárom ).Na každé koliesko dáme plnku z bryndze. Uzavrieme a poriadne pozatláčame.My zatláčame vidličkou.Možno by bolo dobré kúpiť si formičku na pirohy,ale takto je väčšia zábava :-)

4
Opražíme si kocky slaninky .Čím viac,tým lepšie.Dobrou slaninkou predsa nič nepokazíme . Z kyslej smotany ,soli a kôpru si pripravíme omáčku.

5
Keďže manžel nemá rád bryndzu takto isto sme pripravili aj pirohy plnené lekvárom.Nuž čo narobím,keď manžela tak veľmi ľúbim :-)

6
Hotové pirohy varíme v osolenej vode asi 5 minú ( vyplávajú na povrch ) .Hotové podávame s omáčkou s kyslej smotany a posypané opraženou slaninkou . Sladké s maslom,cukrom a opraženou strúhankou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianna76

marianna76 5. apríla 2011 o 15:48

toto milujem.... kupujem ich zmrazené, určite sú tieto chutnejšie, dík, ukladám. Na Terchovej sme si ich dávali... super. Už len bryndza mi doma chýba...

@zareaguj

Pekný komentár