Limetkový koláč

Limetkový koláč s kokosom a polevou

Name: Limetkový koláč s kokosom a polevou
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 270 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; kokos strúhaný, 30 g; vajce, 5 ks; maslo, 150 g; cukor trstinový, 300 g mletý; šťava limetková, 1 PL; šťava limetková, 20 ml; rum biely, 20 ml; cukor práškový, 180 g; kokos strúhaný; kôra limetková

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 25. apríla 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #limetka #limetkovykolac #poleva #kokos

6
porcií

60 minút
na 190 °C

Suroviny

270 g	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok do pečiva
30 g	kokos strúhaný
5 ks	vajce
150 g	maslo
300 g mletý	cukor trstinový
1 PL	šťava limetková
Poleva:
20 ml	šťava limetková
20 ml	rum biely
180 g	cukor práškový
Navrch:
	kokos strúhaný
	kôra limetková

Postup

1
Formu na srnčí chrbát alebo podlhovastý chlebík vymastíme maslom a vysypeme múkou. Múku zmiešame s práškom do pečiva.
2
Zmäknuté maslo nakrájané na kocky a mletý trstinový cukor vyšľaháme na svetlú penu, po jednom pridávame žĺtky, každý dôkladne zapracujeme.
3
Z bielkov a 1 PL limetkovej šťavy vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej hmoty striedavo primiešavame časť snehu a múčnej zmesi. Nakoniec so cesta vmiešame strúhaný kokos.
4
Cesto prelejeme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C asi 60 minút. Pomocou zapichnutej špajdle skontrolujeme, či je cesto dobre upečené.
5
Poleva: Limetkovú šťavu zmiešame s bielym rumom a práškovým cukrom. Vzniknutou polevou ozdobíme vychladnutý koláč. Posypeme ho nastrúhanou kôrou z 1 biolimetky a strúhaným kokosom.