Letný zemiakový šalát

martinis - fotkamartinis, 21. júna 2013
Letný zemiakový šalát
Foto: martinis

Zemiakový šalát nie je len vianočnou majonézovou klasikou - môže byť aj presným opakom : tento letný zemiakový šalát s parenou zeleninou a vajíčkom a fetou na zasýtenie je dobrým tipom, ako si skrátiť čas pri sporáku :)

1
porcia
5 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks
1 malá hrsť
pár listov
40 g
na ozdobu
Zálievka:
3 ČL
 lyžička
štipka
štipka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hoci som ako fanúšik moderného varenia už o varení v páre čítal nespočetne veľa krát, úprimne sa priznám, že pri tomto recepte som ho reálne vyskúšal prvýkrát. A podarilo sa ! :) Takže : mrkvu očistíme, nakrájame na kolieska a s malou hrsťou hrášku (napríklad chutný švédsky od Findusu) dáme na paráčik a pod pokrievku na asi 15 minút. Presný čas naozaj neviem, treba si odsledovať, kedy bude zelenina mäkká.

  2. 2

    Kým sa zelenina pripravuje, na 10 minút si necháme povariť vajíčko a rovnako dlho necháme variť aj 3 stredne veľké zemiaky, pokrájané na zhruba polcentrimetrové kolieska. Varím ich aj so šupkou, je výborná :)

  3. 3

    Kým sa všetko varí a parí, na tanier môžme rozložiť niekoľko listov klasického hlávkového šalátu. Zálievku pripravíme zmiešaním troch lyžičiek cesnakového olivového oleja s jednou červeného vínneho octu, štipky cukru, soli a samozrejme mletého čierneho korenia.

  4. 4

    Hotové zemiaky scedíme, posypeme troškou soli, premiešame a uložíme na listy šalátu. Na ne navrstvíme zeleninu, pridáme olúpané rozštvrtené vajíčko a celý šalát prelejeme ľahkou zálievkou. Pre dodanie výraznej chuti som naň ešte namrvil 40 gramov fety a oko poteší pár lístkov bazalky. Výborný šalát na horúce letné popoludnie, ideálne podvečer :))

    Letný zemiakový šalát - obrázok 4

Diskusia k receptu

julica
ja si takéto robievam často, fakt skvelé letné jedlo s množstvom variácií, môžu sa pridať bylinky atď....akurát za 15-20 minút je uparená celá veľká mrkva aj celé zemiaky. neviem si predstaviť, čo sa stane s hráškom po 15 minútach parenia. Značka: parím v parnom hrnci.
eraserhead
na svoje prezentácie môžeš kľudne baliť baby...............

na tomto webe je viacero mladých, ale snáď iba u teba som postrehol tú mladícku sviežosť v príprave jedla a v jeho prezentácii.

Žiaľ mnoho mladých (podľa údajov v profile) tu prezentuje ťažkú, zdraviu škodlivú, nevábnu (niekedy až odpudivú) socializmom zapáchajúcu kuchyňu, prípadne experimentuje až hazarduje zo svojim zdravím praktikujúc pochybné a trendi pafilozofie ktoré chcú spasiť svet (väčšinou od utrpenia zvierat, rastlín, papierových vreckoviek - ľudia však pre tie ich "cruetly free" produkty trpieť môžu!). A dorazia to chýbajúcou sebareflexiou a absenciou schopnosti konštruktívne a vecne diskutovať, nerozumiem ako potom budú pracovať a mať korektné vzťahy (a je jedno či budete mať vlastný kšeft alebo budete zamestnanec - baraním prístupom iba narazíte na ďalšieho barana)
izabella929
si skutočne šikovný, tvoje jedlá a šaláty majú šmrnc...)používaš jednoduché suroviny a spájaš ich s neuveriteľnou fantáziou.-)))paráda...
martinis
ďakujem za milé slová priatelia, pevne verím, že vám padne tento šalát vhod a teším sa vašej stabilnej podpore - vážim si každého kto klikne na môj recpet, okomentuje, prípadne aj vyskúša a pochváli :-))
@julica : zemiaky som mal hotové za 15 minút, hrášok som použil mrazený. ja len klasicky, na paráčiku :))
@eraserhead : ďakujem veľmi pekne, vážim si takúto pochvalu od teba. tiež sa nad receptami niektorých svojich rovesníkov pozastavujem, ale koniec koncov : nech prezentujú, čo chcú, je to ich vizitka. varím tak, ako ma to baví, rád sa podučím a s tebou napísaným - súhlasím. vďaka :))
frezia
Tvoje recepty su plne fantazie,jednoduche,lahko stravitelne,pripravene za par minut. To sa mi paci. Nie je umenie stat par hodin v kuchyni pri hrncoch,ale za par minut pripravit nieco chutne a velmi zdrave. @eraserhead ma pravdu,mnohi mladi ludia tu prezentuju velmi nezdravu kuchynu. Ty si vynimka. Tesim sa na dalsie tvoje recepty.
kukulienka71
@martinis , prvá veta prvého bodu postupu ma priviedla do pomykova:-)) varenie v páre som si predstavila ako varenie vo dvojici:-))) ešte som si aj pomyslela, ako zaujímavo si začal...aj keď pokračovanie bolo už celkom prozaické, má to svoje čaro, recept je výborný, nasledovaniahodný a ako inak, s krásnou fotkou! 5*
martinis
@micanela ďakujem :))
@kukulienka71 no teda, tak to som si nevšimol, ani ma na to nik neupozornil, až ty - a dosť výrazne to mení celý význam, až teraz, keď to po sebe čítam, všimol som si, ako vtipne to vyzerá, haha :)
Každopádne, potešila si ma a samozrejme aj pobavila (aj keď, na môj účet :)), veľká vďaka, vždy sa teším, ak sa moje recepty páčia :-))