Lečo s husacou pečeňou na hrianke

Name: Lečo s husacou pečeňou na hrianke
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: pečeň husacia biela, 500 g (z kŕmenej husi); cibuľa, 100 g; olej, 50 ml; soľ; čierne korenie mleté; pažítka, čerstvá; paprika, 100 g (čerstvá); paradajky, 100 g; cesnak; chlieb hriankový biely

Tibor Szilárdi
šéfkuchár hotela Dália v Košiciach, 11. novembra 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g (z kŕmenej husi)	pečeň husacia biela
100 g	cibuľa
50 ml	olej
	soľ
	čierne korenie mleté
čerstvá	pažítka
100 g (čerstvá)	paprika
100 g	paradajky
	cesnak
	chlieb hriankový biely

Postup

1
Husaciu pečeň nakrájame na asi 80 – 100 g kúsky. Zeleninu opláchneme a nakrájame na drobné kocky alebo rezančeky. Pripravíme z nej čerstvé lečo tak, že papriku a paradajky podusíme na osmaženej cibuli.
2
Na rozpálenej panvici sprudka opečieme husaciu pečeň bez oleja po oboch stranách. Takto pripravenú pečeň podávame na opečenej hrianke s čerstvým lečom a jemne nasekanou pažítkou. Pečeň podľa chuti dosolíme a dokoreníme až na hrianke.