Lávové tortičky Volcano fotorecept

andys - fotkaandys, 31. decembra 2010
Lávové tortičky Volcano (fotorecept)
Foto: andys

Na prelome rokov sa odvážim experimentovať a tradičné vianočno-novoročné pečivo vymeniť za niečo netradičné.

4
porcie
20 minút
príprava
8-10 minút
na 180 °C

Suroviny

150 g
20 g
65 g
30 g
150 g
4 ks

Online leták

Postup

  1. 1

    Pripravíme si všetky suroviny.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Horkú čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď sa čokoláda s maslom spojí do hladkej zmesi, prisypeme múku. Ak zmes začne hrčkavieť, pomôžeme si metličkou na šľahanie, zmes musí byť hladká. Hotovú zmes dáme dolu z plameňa.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Celé vajcia s cukrom vyšľaháme do peny.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Obe masy spojíme.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Už teraz to vyzerá chutne :)

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zapekacie formičky vystelieme papierom na pečenie.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Formičku naplníme do 1/2 čokoládovou masou...

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...vložíme kocku bielej čokolády...

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...a doplníme opäť čokoládovou masou.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pečieme cca 8 minú v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Ak chceme tortičky podávať ako dezert neskôr, naplnené formičky odložíme do chladu a pečieme až tesne pred podávaním. Môj pokus po ôsmych minútach dopadol takto...

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...takto vyzerali tortičky vo formičkách po 10 minútach pečenia...

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...takže čas pečenia treba prispôsobiť skúsenostiam s vašou rúrou. Moje tortičky boli hotové až po 10 minútach, aj keď biela čokoláda spadla ku dnu formičky a "láva", ktorá vytiekla z tortičky, nebola mramorová ale iba tmavá.

    Lávové tortičky Volcano (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

egreska
tieto láva kolačiky robievam aj ja,lahodka pre čoko maniakov :-))
evanaaa
Musí byť papier na pečenie, nestačí vymastiť.? Pýtam sa preto, lebo podobné recepty som videla a stačilo len mazanie. Ale vypadajú dobre, as čokoládkou aj dobré iste sú.
andys
Dievčatá, vďaka za milé comenty :)
@evanaaa - z vystlanej formičky ide krehký koláčik ľahšie von, aspoň ja mám takú skúsenosť.
andys
@lucylee ďakujem, pozriem, uložím do KK, každá skúsenosť sa počíta. Viem, že v muffinkovej forme stačí piecť krátko a stačí ju vymastiť, ako hore písala @sonka1307. Videla som aj kuchára - profíka, ktorý lavacake pripravoval v TV a veru sa mu tiež nepodaril. Takže naozaj treba poznať "svoju" rúru a čas prispôsobiť aj formičkám, v ktorých pečieme.
andys
Dík, @lucylee , zaujímavá diskusia:) Ja mám formičky z IKEA, sú vynikajúce.
lucylee
tam išlo o tie recepty na suflé, aby si sa mrkla, sú výborné, odporúčam ;-)
monzet
Dnes som ich robila ako dezert po obede,k tomu zmrzlina-no fantázia!!!
3sandra3
no,,, zdá sa , že tiež budem skúšať na prelome rokov..... to stojí za to....