Lákavé vegetariánske guľky

Name: Lákavé vegetariánske guľky
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky, 150 g; quinoa biela Lagris, 100 g; Ajvar pikant , 2 lyžičky; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; vajce, 4 ks; brusnice sušené, 100 g; mandle mleté, 100 g (orechy lieskové); paprika červená mletá, štipka; strúhanka, 2 - 3 lyžice; citrón, 1 ks; škorica mletá, 1/2 lyžičky; vňať petržlenová a zelerová; olej olivový; korenie farebné

podravka, 9. júla 2016

Foto: podravka

Komerčný recept<br />Vegetariánske guľky podávané s Ajvarom pikant Podravka sa perfektne hodia k šalátu z vašej obľúbenej listovej zeleniny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

70 minút
príprava

Suroviny

150 g	zemiaky
100 g	quinoa biela Lagris
2 lyžičky	Ajvar pikant
1 ks	cibuľa červená
3 strúčiky	cesnak
4 ks	vajce
100 g	brusnice sušené
100 g (orechy lieskové)	mandle mleté
štipka	paprika červená mletá
2 - 3 lyžice	strúhanka
1 ks	citrón
1/2 lyžičky	škorica mletá
	vňať petržlenová a zelerová
	olej olivový
	korenie farebné

Postup

1
Zemiaky v šupke uvaríme alebo upečieme, dokým nezmäknú a necháme ich vychladnúť.
2
Quinou Lagris zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme postáť 5 minút.
3
Na zahriaty olivový olej dáme cibuľu nakrájanú na malé kúsky a dosklovita ju opečieme. Pridáme pretlačený cesnak a nakrájanú petržlenovú a zelerovú vňať.
4
Pridáme papriku, korenie a krátko opečieme. Potom pridáme olivový olej, škoricu a chvíľku varíme. Zložíme z ohňa a necháme vychladnúť.
5
Brusnice a mandle nakrájame a pridáme ich do vychladnutej uvarenej zmesi spolu s nastrúhanou citrónovou kôrou.
6
Zemiaky ošúpeme a podlávime ich vidličkou. Spolu s quinoou, strúhankou, vajciami ich pridáme do zmesi. Všetko spolu poriadne premiešame a podľa chuti dosolíme.
7
Zo zmesi vytvárame guľky, mali by sme ich dostať cca 20 kusov.
8
Guľky poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 20 minút.
9
Vegetariánske guľky podávame s Ajvarom pikant a so šalátom vytvoreným z vašej obľúbenej listovej zeleniny.