Lahodné bravčové kúsky na šampiňónoch fotorecept

Postup

1. 1

   Krkovičku som umyla, osušila.

   
2. 2

   Pokrájala som ju na rezne a tie na prúžky, vy môžete pokrájať aj na kocky alebo na malé kúsky.

   
3. 3

   Pokrájané mäsko som dala na tanier,...

   
4. 4

   ...osolila, okorenila mletým čiernym korením, premiešala a nechala som ho odpočívať pri izbovej teplote 2 hodiny.

   
5. 5

   Cibuľu som pokrájala na jemné polmesiačiky.

   
6. 6

   Šampiňóny som pokrájala na plátky.

   
7. 7

   V hrnci som rozpustila 20 g masla.

   
8. 8

   Cibuľu som restovala na strednom plameni 3 minúty

   
9. 9

   Pridala som šampiňóny, ktoré som restovala 2 minúty.

   
10. 10

    Pridala som paradajkový pretlak, horčicu, sladkú mletú červenú papriku a za stáleho miešania som spolu restovala 1 minútu.

    
11. 11

    Podliala som kuracím vývarom a na strednom plameni som všetko povarila asi 5 minút.

    
12. 12

    Na rozpálenú panvicu som pridala zvyšok masla a...

    
13. 13

    ... na spenenom masle som sprudka opekala mäsko /nedusiť!/...

    
14. 14

    až skoro do hneda. asi 10 minút.

    
15. 15

    K mäsku som priliala víno a nechala som ho úplne vydusiť, aby mäsko natiahlo chuť vínka.

    
16. 16

    Takto pripravené mäsko som pridala k hotovej šampiňónovo-cibuľovej zmäsi a všetko som spolu povarila 10 minút.

    
17. 17

    Podávala som s pretláčanými zemiakmi, k mäsku som pridala kopček kyslej smotany a posypala som celé pokrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Vo výsledku nemá byť veľa šťavičky, je riedka a má jemnú lahodnú a ľahko pikantnú chuť použitých surovín, mäsko prevzalo chuť vínka. Môžete použiť aj iné mäsko, napr. hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie a iné, len potom treba prispôsobiť čas prípravy, jedlo je veľmi chutné a jemné. Ako príloha môže byť ryža, cestoviny, tarhoňa, čo komu chutí.