Lahodná špenátová polievka

Name: Lahodná špenátová polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa menšia, 1 ks; maslo, 3 PL; špenát nahrubo nakrájaný, 400 g príp. mrazený; múka hladká, 1 PL; mlieko, 250 ml/hrnček; vývar zeleninový, 500 ml/2 hrnčeky; smotana na šľahanie, 150 ml/2/3 hrnčeka; parmezán nastrúhaný, 40 g/1/4 hrnčeka; vajce, 1 ks; soľ; korenie

giupa, 19. januára 2014

Foto: giupa

Recept na túto polievku som našla vo vegetariánskej kuchárke, ktorú som dostala ako darček a keďže som mala doma práve všetky potrebné suroviny, bola Zobraziť celý popisRecept na túto polievku som našla vo vegetariánskej kuchárke, ktorú som dostala ako darček a keďže som mala doma práve všetky potrebné suroviny, bola som nadšená a pustila som sa do varenia. Výsledok bol, že som konečne našla spôsob, ako pripraviť môj nie veľmi obľúbený špenát v chutnej verzii. Tak nech sa páči! :o)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa menšia
3 PL	maslo
400 g príp. mrazený	špenát nahrubo nakrájaný
1 PL	múka hladká
250 ml/hrnček	mlieko
500 ml/2 hrnčeky	vývar zeleninový
150 ml/2/3 hrnčeka	smotana na šľahanie
40 g/1/4 hrnčeka	parmezán nastrúhaný
1 ks	vajce
	soľ
	korenie

Postup

1
Nadrobno nakrájanú cibuľku pražíme na masle na stredne silnom ohni 3-4 minútky. Pridáme špenát (ak použijeme čerstvý, podlejeme vodou) a podusíme 10 minút. Pridáme lyžicu múky a miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Prilejeme mlieko a vývar, osolíme a na miernom ohni varíme asi 20 minút.
2
V mixéri polievku dohladka zmixujeme. V menšej nádobe vymiešame šľahačku s vajcom a parmezánom, vlejeme do polievky a za stáleho miešania povaríme na miernom ohni, kým polievka nezhustne. Dochutíme soľou a korením.
3
Polievku podávame s krutónmi alebo čerstvým chlebíkom. Dobrú chuť prajem! :)