Kysnuté kolieska s tvarohom a broskyňami

Name: Kysnuté kolieska s tvarohom a broskyňami
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 500 g; droždie, 20 g; cukor krupica, 3 PL; mlieko vlažné, 300 ml; vajce, 1 ks; olej stolový, 100 ml; soľ, štipka; tvaroh jemný, 250 ml; žltok vaječný, 1 ks; prášok krémový (Zlatý klas), 2 ČL (kukuričný škrob); cukor vanilkový, 1 bal.; cukor krupica, 2 PL; kôra citrónová; maslo, 50 g; kompót broskyňový, (marhuľový)

soncya, 28. apríla 2014

Kysnuté kolieska s tvarohom a broskyňami

Foto: soncya

Tradičné kysnuté cesto, krásne voňajúce maslom a broskyňami...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

60 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká špeciál
20 g	droždie
3 PL	cukor krupica
300 ml	mlieko vlažné
1 ks	vajce
100 ml	olej stolový
štipka	soľ
Plnka:
250 ml	tvaroh jemný
1 ks	žltok vaječný
2 ČL (kukuričný škrob)	prášok krémový (Zlatý klas)
1 bal.	cukor vanilkový
2 PL	cukor krupica
	kôra citrónová
50 g	maslo
(marhuľový)	kompót broskyňový

Postup

1
Do 100 ml odobratého teplého mlieka si dáme robiť kvások z droždia a malej lyžičky cukru. V zvyšku teplého mlieka rozmiešame vajce. Do misy vsypeme preosiatu múku, štipku soli, citrónovú kôru, cukor, olej, kvások, zvyšné mlieko a vypracujeme tuhšie cesto. Dáme vykysnúť ta teplom mieste, kým sa cesto nezdvojnásobí.
2
Kým nám cesto kysne, pripravíme si plnku zmiešaním jemného tvarohu, žĺtka, vanilkového cukru a kryštálového cukru. Ak je plnka veľmi riedka vmiešame do nej maizenu. Otvoríme si broskyňový kompót a broskyne scedíme.
3
Vykysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžnik a celé potrieme roztopeným maslom. Zavinieme do tuhšej rolky a rozkrájame na 16 slimáčikov. Tieto ukladáme na pomastený plech, vo väčších rozostupoch, ešte nám podkysnú. Každého slimáčika ešte potrieme zvyšným maslom. Dnom lyžice do jednotlivých koláčov vytláčame jamky a do nich lyžicou vkladáme tvarohovú plnku. Ozdobíme kúskami broskýň. Pečieme vo vyhriatej rúre: ja teplovdzuch 160 stupňov Celzia, 17 minút, alebo v klasickej rúre horný/dolný ohrev 180 stupňov Celzia 25 minút (alebo podľa seba) Prajem dobrú chuť! :o)