Kysnuté buchty z banánového cesta

ivka152 - bez fotkyivka152, 28. januára 2015
Kysnuté buchty z banánového cesta
Foto: ivka152

Tento recept som ešte dávnejšie našla na internete,tak som sa ho rozhodla vyskúšať.Je trocha náročnejší na čas,ale myslím,že to stojí zato :-)

24
porcií
60 minút
príprava
30 minút
na 170 °C

Suroviny

Kvások:
60 ml vlažné
7 g sušené
1 PL
1 ČL
Cesto:
500 g
300 g
90 g
1 ks celé
70 g
1/2 ks
štipka
Na potretie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    VEČER: Pripravíme si mlieko, do ktorého pridáme 1PL medu, zohrejeme a premiešame nech sa med rozpustí.Do misky vysypeme droždie a zalejeme pripraveným mliekom.Pridáme trocha múky,asi 1KL a premiešame. Na teplom mieste necháme vykysnúť kvások.

  2. 2

    Medzitým si rozpustíme maslo, do ktorého pridáme nastrúhanú kôru z 1/2 citróna a necháme vychladnúť.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 2
  3. 3

    Do misy dáme na kúsky nakrájané banány, pridáme cukor a šťavu z 1/2 citróna.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 3
  4. 4

    Poriadne vyšľaháme...

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 4
  5. 5

    Medzitým nám vykysol kvások...

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 5
  6. 6

    Prelejeme ho do väčšej misy, pridáme vajce a trocha múky...

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 6
  7. 7

    ...a vyšľaháme

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 7
  8. 8

    Potom som šľahacie metly vymenila za hnetacie háky a za stáleho miešania som pridávala banánovú zmes.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 8
  9. 9

    Nakoniec postupne pridáme aj zvyšnú múku a soľ.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 9
  10. 10

    Keď sa už všetky suroviny spojili,pridáme aj maslovo-citrónovú zmes.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 10
  11. 11

    Ďalej hnetieme kým sa všetko nespojí a cesto sa nelepí na misku.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 11
  12. 12

    Cesto som potom preložila do misky kysky,trochu ešte rukou premiesila,posypala múkou a dala na teplé miesto kysnúť na hodinu...tu je cesto po hodine kysnutia.Misku som zatvorila a dala do chladničky až do rána.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 12
  13. 13

    RÁNO: Misku vyberieme z chladničky a necháme postáť aspoň 20minút pri izbovej teplote.Takto vyzeralo cesto ráno.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 13
  14. 14

    Vysypeme ho na pomúčenú dosku,ešte trocha premiesime a už cestu stačí len dať tvar aký chceme :-) a keďže k banánom sa podľa mňa najviac hodí čokoláda,zvolila som ako náplň nutellu.Ale myslím,že aj čisté by boli chutné keďže aj samotné cesto je "ochutené" :-) Hotové koláčiky necháme kysnúť ešte aspoň 30minút.Potom ich potrieme medom zmiešaným s trochou vody a posypeme kryš.cukrom.Dáme piecť na 170°C cca 30minút.

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 14
  15. 15

    Upečené :-)

    Kysnuté buchty z banánového cesta - obrázok 15

Diskusia k receptu

medovnicek
veľmi zaujímavé a určite aj chutné buchty, banán som ešte do kysnutého cesta nedávala, nechám sa inšpirovať:)
martamm
@Ivka152 , ponúkla si nám veľmi zaujímavý recept na buchty, láka ma upiecť ich, páči sa mi to použitie banánov, určite dajú cestu zvláštnu príchuť a ako píšeš, buchty by sa ani nemuseli plniť, prípadne by som uplietla vianočku z tohoto cesta a kto bude chcieť, nech si ju natrie lekvárom, čo medom, dívam ti 1*, oceńujem ak veľmi pekný foto postup, zrozumiteľný aj pre menej skúsených varecháčov :)
eviana
Tak toto ma veľmi zaujalo... cesto musí byť voňavé a príjemne banánové... skvelá inšpirácia na buchty 5*
terinka55
Zaujímavé cesto, ešte som o takom nepočula. Môže byť výborné.
KK a určite vyskúšam. Lebo u môjho syna "boduje" všetko s banánom :)
narsila
A musi sa nechavat cez noc v chladnicke ci aj v jeden den sa moze piect?
ivka152
Ďakujem za pekné komentáre :-)
@narsila skúste pripraviť cesto ráno a upiecť večer.kyslo dosť pomaly tak asi preto malo v noci odpočivať ;-)
1x jarca
jarunka
Zaujimava kombinacia, banan som do kysnuteho cesta este neskusala. Moze to byt dobre.
cesminaz
Velmi zaujimave,ale urcite veelmi chutne! Ukladam receptik,vdaka :-)
babkamt
zaujalo ma cesto s banánmi. Môže byť dobré. Preto si ho ukladám do kk. Rada pečiem z kysnutého cesta. Takéto som ešte nepiekla. Máš pekne spracovaný recept.
smejkad
tak hlasim:
trosku som poplietla recept, zistila som to, ked som liala do slahaca bananovu zmes uz aj s maslom vymiesanu :-)
vedome som miesto vajca dala bielko a zltkom potrela :-)
a nedavala som kysnut do chladu, normalne kysol v kuchyni na linke :-)
ani s upravou som sa nepretrhla, co uz so mnou :-)
ale ludia zlati, ten kolac je nebicko v papulke, jemnucky ako vata!
netusim aky bude zajtra, ale dnes je excelentny, rozhodne stoji za vyskusanie :-)
smejkad
Pripomínam :-)
Tentoraz ako bábovka s kúskami čokolády a forma vysypaná kokosom :-)
ivka152
@Smejkad (30.3.2017 06:00)

Som rada že chutí.a ďakujem za tip.skúsim tú bábovku.banány,kokos,čokoláda..hmm..môže to byť mňamka
marianne
s cokoladou budu vyborne, nedavam do kysnuteho cesta vajce vobec, je makucke a nestvrdne. A ked idu do cesta banany..