Kyslá kapusta s mäsovými guľkami fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 15. decembra 2014
Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept)
Foto: babkamt

Toto je moja obľúbená kapusta. Možno zachutí aj vám. Varievam ju v zime.

Postup

  1. 1

    Pripravila som si fľašu mojej tohoročnej kyslej kapusty, chcela som ju vyskúšať:-) Ešte budem potrebovať: údené vykostené kolienko - ešte je zamrznuté. Medzitým si očistím cibuľu, cesnak, umyjem ryžu.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cibuľu som nakrájala a na 0,5 pl masti som ju orestovala spolu s čl celého kmínu.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som si mletú sladkú papriku, údenú mletú papriku, kmín celý a mleté čierne korenie.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Orestovanú cibuľu som stiahla z ohňa, pridala som 2 čl mletej sladkej papriky a 2 čl údenej papriky a 2 bobkové listy. Pridala som moju tohoročnú kyslú kapustu. Priliala som horúcu vodu.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kolienko som dala do variť do kapusty, lebo bolo zamrznuté a nemohla som ho pomlieť do plnky.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    K mletému bravčovému pliecku som pridala jedno slepačie vajce a 5 prepeličích vajec. Sliepky mi začali štrajkovať, no prepeličky krásne nesú.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Očistila som si do plnky aj cesnak. Asi 1 deci surovej ryže som umyla a dala uvariť. Vychladnutú som ju pridala do plnky.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Trochu obvarené kolienko som pokrájala, pomlela spolu s klobásou, pridala som ich k mletému pliecku.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Musela som mäso preložiť do väčšej misky, aby som mohla všetko zmiešať.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pomlela som aj údené kolienko. Masu som ochutila soľou, mletým korením, pridala som 4 strúčiky cesnaku. Z masy som sformovala guľky a dala som ich variť do kapustového základu. Uvarené som ich vybrala z kapusty.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    V troške studenej vody som rozmiešala 2 pl múky, vliala som ju do kapusty, nechala dobre prevariť.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    No už sa aj môžeme ísť naobedovať. Ku kapuste sme si dali chlieb.

    Kyslá kapusta s mäsovými guľkami (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

terinka55
Výborné jedlo. Robím bez údeného a klobásky, ktoré tomu dodajú ten správny "šmrnc", ale žalúdok potom "štrajkuje"
tiginko
@babkamt v januári sa ako vždy chystáme partia priateľov aj s deťmi na lyžovačku a mojou tradíciou je dovliecť veľký hrniec nejakej fazuľovice/kapustnice/guľášu/segedínu, ktorý sa veľmi hodí na prvé hodiny alebo prvý deň na chalupe. Stačí len ohriať a jesť s kusom chleba. Mám pocit, že tvoj recept bude tá správna voľba najbližšie. Ďakujem a ukladám do KK a do hlavy :-)
daguska
Varievam len gulky bez údeného,ale sú výborné.U nás oblúbené jedlo.Tie tvoje musia byt vynikajúce.
pusta1
perfektné, robievam vždy na Vianoce :-)
*****
sracz
Nóóó Baby!!! Body 1.÷12. každý *****_ový => celá kopa!!! Domáca dobrota "prefajná", pripravená šikovnou domácou gazdinkou, milá @babkamt pre každého, čo sa jej motá okolo nôh a zástery!
elixir
Milujem kyslú kapustu (hoci varievam už bez mäsa), Tvoja má krásnu farbu...
babkamt
@terinka55 súhlasím, že údené dodá kapuste správnu chuť. No na druhej strane treba rešpektovať naše zdravie.
@tiginko som rada, že som ťa inšpirovala. Navaríš doma a na chalupe len ohreješ. Slovač miluje kapustu.
@daguska guľky aj bez údeného sú výborné. Ja si túto kapustu robievam pre seba. Môžem ju jesť aj tri krát za deň a nezunuje sa mi:-)
babkamt
@kukulienka71 u nás kapusta môže byť aj v zime aj každý týždeň.
@pusta1 na Vianoce chcú väčšinou s hríbami a sušenými slivkami. Samozrejme nesmie chýbať ani mäso. Ale mne sa nelení a pre seba spravím kapustu s guľkami.
babkamt
@sracz si milý, toľká chvála ma zaskočila, budem sa červeňať:-) Ty si vieš dobre poradiť v kuchyni. Obdivujem mnohé tvoje výtvory. Navaríš, napečieš. Je vidieť, že varíš s láskou. Pekný večer ti prajem.
babkamt
@elix ír nevadí, že varíš kapustu bez mäsa, aj taká je chutná. Ďakujem za komentár.
izabella929
@babkamt...t úto kapustnicu môžem iba chváliť, lebo takto ju robievam aj ja...skoro sa mi ani kapustnica neráta, keď v nej neplávajú moje obľúbené guľky...)
babkamt
@izabella929 nakoniec vysvitlo, že máme rovnaké chúťky:-) Tiež mám rada v kyslej kapuste uvarené guľky. Ďakujem za komentár.
1x eluska
ibix55
Ja iba toľko:ľúbim,ľúbim,ľúbim!!!!
babkamt
@svedka ty si skromná, stačila by ti kapusta aj bez mäsa:-)
@ibix55 kapusta sa nám Slovákom asi nikdy nezunuje:-)
@lencsejani ďakujem za pochvalu. Na fotke máš krásny úlovok kapra.Tipujem, že si rybár.
vika2
isto to vyskúšam vyzerá to super, akurát kapustu zahustím surovým zemiakom, ktorý potriem ... ale tie guľky sú na 5 hviezdičiek