Kúsky kuracích stehien z ČKD marinády fotorecept

Postup

1. 1

   Začal som marinádou, ktorú som nazval ČKD - Čo Komora Dala (ale môže byť aj ČSN - Čo Sa Nájde). Do misy som nasypal cesnakovp-cibuľový prášok Nahrin, turmeric prášok, karí korenie, kajenskú papriku, mletý koriander a korenie na steak Chicago.

   
2. 2

   Pridal som plnotučnú horčicu a jednoduchý olivový olej (teda nie extra panenský), dôkladne zmiešal, vložil kúsky (asi 5x5 cm, ale môžu byť aj väčšie, poprípade v celku) pokrájaných dočistených horných častí kuracích stehien, dobre premiešal.

   
3. 3

   Z zakryté celofánovou fóliou som vložil na noc do chladničky (ak vás čas kope do „zadnej časti tela“, stačí aj na pár hodín).

   
4. 4

   Na druhý deň už stačilo iba rozpáliť panvicu a vložiť do nej namarinované mäso,

   
5. 5

   podľa chuti ho osoliť a

   
6. 6

   počas nepretržitého miešania, bez „podmastenia“, opiecť.

   
7. 7

   Keď mäso „pustilo“ šťavu, prikryl som ho a asi 6-7 minút dodusil.

   
8. 8

   Opečené kúsky kuracích stehien som podával s pečenými batatami a ružičkovým kelom, ale určite by neboli „na zahodenie“ s ryžou či zemiakovou kašou, alebo zeleninovým šalátom.

   
9. 9

   Atmosféru obeda spríjemnila kytica bielych kvetov pre moju krajšiu, lepšejšiu a nežnejšiu „1/2-ovečku “; podľa môjho vzácneho priateľa pána MUDr. Janka Michalka „ňeška už každy smarkaty ma šedzemdzešat-pejc!“