Kuracie soté s hríbami a rožkovou knedľou

Name: Kuracie soté s hríbami a rožkovou knedľou
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: kuracie prsia, 1/2 kg; čerstvé alebo mrazené hríby, 1/2 kg; cibuľa, 1 ks; soľ; korenie; olej; šľahačková smotana, 2 ks; rožky, 6 ks; mlieko, 3 - 4 lyžice; vajcia, 4 ks; soľ; korenie; hrubá múka, 3 - 4 lyžice; petržlenová vňať

feli, 1. júna 2010

Toto je moje najobľúbenejšie jedlo! Recept mám od bývalého kolegu, hubára :-) Pripravujem ho pri sviatočných príležitostiach, keďže čerstvých/mrazených hríbov doma nikdy nie je Zobraziť celý popisToto je moje najobľúbenejšie jedlo! Recept mám od bývalého kolegu, hubára :-) Pripravujem ho pri sviatočných príležitostiach, keďže čerstvých/mrazených hríbov doma nikdy nie je nazvyš. Vynikajúce, naozaj odporúčam.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg	kuracie prsia
1/2 kg	čerstvé alebo mrazené hríby
1 ks	cibuľa
	soľ
	korenie
	olej
2 ks	šľahačková smotana
6 ks	rožky
3 - 4 lyžice	mlieko
4 ks	vajcia
	soľ
	korenie
3 - 4 lyžice	hrubá múka
	petržlenová vňať

Postup

1
Mäso nakrájať na tenké prúžky, osoliť, okoreniť, poliať olejom a odložiť na noc do chladničky. Nakrájanú cibuľu dobre opražiť, k tomu pridať nakrájené hríby, spolu podusiť asi 15 minút (podľa potreby podlievať trochou vody)
2
Mäso ZVLÁŠŤ opražiť na panvici, kým nie je mäkké. (tiež trocha podlievať) Pridať k uduseným hríbom, premiešať, trochu spolu povariť (stačí 1-2 minútky), priliať šľahačku (podľa potreby 1 alebo 2 šľahačky), premiešať, krátko povariť na miernom ohni.
3
6 rožkov nakrájať na menšie kocky, jemne pofŕkať mliekom (3 - 4 lyžice). Nesmie to byť veľmi poliate, aby sa to nerozmočilo.
4
Pridať 4 žĺtky, osoliť, okoreniť, pridať 2 - 3 lyžice hrubej múky, trocha nasekanej petržlenovej vňate a premiešať lyžicou. nakoniec vmiešať sneh zo 4 bielkov. Urobiť 2 knedle - uložiť v tvare valčeka na alobal, poriadne zabaliť, dať oba zabalené valčeky variť do vriacej vody. Ja pre istotu balím do 2 alobalov, aby sa voda nedostala k cestu a nerozmočila ho. Varí sa 10 minút, otočí sa a ešte ďalších 10 minút.
5
Na koliečka nakrájaná knedľa sa poleje soté s mäsom a hubami.