Kuracie soté a palacinkové rezance fotorecept

Name: Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; mlieko, 300 ml; voda, 200 ml; vajcia, 3 ks; soľ; mleté čierne korenie; bylinky; kuracie prsia, 500 g; cuketa zelená, 1 ks; cuketa žltá, 1 ks; paradajky, 2-3 ks; cesnak, 3-4 strúčiky; chilli paprička, 1 ks; zázvor čerstvý; bylinky; rajčinový pretlak, 2 PL

evusik, 13. júla 2012

Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept)

Foto: evusik

Prišla nás pozrieť dcéra s vnučkou a rozkázala si plnené palacinky na slano. Tak vznikol tento variant a veru aj chlapi, keď prišli z Zobraziť celý popisPrišla nás pozrieť dcéra s vnučkou a rozkázala si plnené palacinky na slano. Tak vznikol tento variant a veru aj chlapi, keď prišli z práce si pochutili....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Slané palacinky:
200 g	múka hladká
300 ml	mlieko
200 ml	voda
3 ks	vajcia
	soľ
	mleté čierne korenie
	bylinky
Kuracie soté:
500 g	kuracie prsia
1 ks	cuketa zelená
1 ks	cuketa žltá
2-3 ks	paradajky
3-4 strúčiky	cesnak
1 ks	chilli paprička
	zázvor čerstvý
	bylinky
2 PL	rajčinový pretlak

Postup

1
Pripravíme si palacinkové cesto. Ja ho robím od oka. Do misky rozbijem 2-3 vajcia dám 2-3dl mlieka rozšľahám a začnem pridávať hladkú múku až mi vznikne hustá kašička, tú potom rozriedim vodou alebo sódovkou tak, aby mi vzniklo redšie cesto. Nechám pol hodinu odstáť až potom pečiem palacinky

2
Do slaných ešte samozrejme pridáme soľ, korenie a bylinky, ja som použila bylinkovú soľ a čerstvé bylinky - oregáno, bazalku, petržlenovú vňať a trošku estragónu

3
upečené palacinky, nemusia byť tenučké, stočíme a nakrájame na širšie rezance

4
Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, polejeme olejom, okoreníme ja som použila Cajunské korenie

5
cukínu nakrájame na kocky, zázvor na tenké pásiky, chilli papričku zbavíme jadierok a nasekáme, cesnak nožom na plocho rozdrvíme a posekáme, paradajky sparíme horúcou vodou, ošúpeme, vnútro vyberieme a mäsitú dužinu nakrájame na drobno a ešte bylinky oregáno, bazalka, estragón a petrželka, alebo čo máte doma na záhradke alebo balkóne...

6
na oleji orestujeme kuracie prsia

7
pridáme chilli, cesnak a zázvor...

8
pridáme cukínu, paradajky a nakoniec bylinky

9
všetko spolu orestujeme, cukína pustí trochu šťavy, tú necháme vydusiť a na záver pridáme 1-2 PL rajčinového pretlaku... na záver ochutnáme a ak treba dosolíme, okoreníme ja som ešte pridala malú štipku cukru