Kuracie soté a palacinkové rezance fotorecept

evusik - fotkaevusik, 13. júla 2012
Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept)
Foto: evusik

Prišla nás pozrieť dcéra s vnučkou a rozkázala si plnené palacinky na slano. Tak vznikol tento variant a veru aj chlapi, keď prišli z práce si pochutili....

4
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Slané palacinky:
200 g
300 ml
200 ml
3 ks
Kuracie soté:
500 g
1 ks
1 ks
2-3 ks
3-4 strúčiky
1 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si palacinkové cesto. Ja ho robím od oka. Do misky rozbijem 2-3 vajcia dám 2-3dl mlieka rozšľahám a začnem pridávať hladkú múku až mi vznikne hustá kašička, tú potom rozriedim vodou alebo sódovkou tak, aby mi vzniklo redšie cesto. Nechám pol hodinu odstáť až potom pečiem palacinky

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do slaných ešte samozrejme pridáme soľ, korenie a bylinky, ja som použila bylinkovú soľ a čerstvé bylinky - oregáno, bazalku, petržlenovú vňať a trošku estragónu

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    upečené palacinky, nemusia byť tenučké, stočíme a nakrájame na širšie rezance

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, polejeme olejom, okoreníme ja som použila Cajunské korenie

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    cukínu nakrájame na kocky, zázvor na tenké pásiky, chilli papričku zbavíme jadierok a nasekáme, cesnak nožom na plocho rozdrvíme a posekáme, paradajky sparíme horúcou vodou, ošúpeme, vnútro vyberieme a mäsitú dužinu nakrájame na drobno a ešte bylinky oregáno, bazalka, estragón a petrželka, alebo čo máte doma na záhradke alebo balkóne...

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    na oleji orestujeme kuracie prsia

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pridáme chilli, cesnak a zázvor...

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pridáme cukínu, paradajky a nakoniec bylinky

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    všetko spolu orestujeme, cukína pustí trochu šťavy, tú necháme vydusiť a na záver pridáme 1-2 PL rajčinového pretlaku... na záver ochutnáme a ak treba dosolíme, okoreníme ja som ešte pridala malú štipku cukru

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    podávame posypané syrom

    Kuracie soté a palacinkové rezance (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
@lucylee volá sa to "Cajun, koreninová soľ" a obsahuje oregáno, tymián, chilli, cesnak, cibuľa, čierne korenie a soľ a kúpila som v Metre
@izabella929 aj ja robím slané palacinky ako prílohu do polievky, aj som kedysi pridala recept
Jeeeej, aky vyborny napad. Nemam sice ani kuracie masko, ani cukinu, ale volaco sa v chladnicke najde, co by sme na take dobre palacinky mohli dat aj k bravcovemu masku. Ide sa kuchtit :-)

Pridaj komentár k receptu: