Kuracie bylinkové medailónky v slaninovom kabáte fotorecept

Name: Kuracie bylinkové medailónky v slaninovom kabáte (fotorecept)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: rezne kuracie, 1 kg; slanina oravská, 500 dkg; maslo bylinkové s cesnakom, 150 g; korenie štyroch farieb; syr tavený bambino, 1 ks; syr tavený trojuholníky, 5 ks; maslo bylinkové s cesnakom, 2 čl; orech muškátový nastrúhaný; mlieko, 200 ml; smotana na varenie, 200 ml; rozmarín čerstvý, vetvičky

megdesign, 16. marca 2014

Kuracie bylinkové medailónky v slaninovom kabáte (fotorecept)

Foto: megdesign

Inšpirácia od @eviana ;) Ďakujem manželke za manuálnu pomoc ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	rezne kuracie
500 dkg	slanina oravská
150 g	maslo bylinkové s cesnakom
	korenie štyroch farieb
Syrová omáčka:
1 ks	syr tavený bambino
5 ks	syr tavený trojuholníky
2 čl	maslo bylinkové s cesnakom
	orech muškátový nastrúhaný
200 ml	mlieko
200 ml	smotana na varenie
vetvičky	rozmarín čerstvý

Postup

1
Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie medailónky. Nožom spravíme do medailónikov kapsu a vložíme kúsok masla. Cca 1/2 čl.

2
Priečne cez kapsu/otvor "previažeme" plátkom slaniny.

3
Naukladáme do jenského skla. Odrezky mäsa a slaniny môžeme poukladať do stredu. Na vrch dáme pár vetvičiek čerstvého rozmarínu. Pečieme v rúre cca 40 min prykrité pri 180°C. Odokryjeme a necháme zapiecť cca 15 min.

4
Omáčka: Do malého hrnca vylejeme smotanu a mlieko. Jemne posolíme, vytlačíme Bambino a pridáme trojuholníky taveného syra. Štipku muškátoveho orecha, korenie štyroch farieb. Necháme rozpustiť syr. Pridáme 2 čl bylinkového masla.

5
Zredukujeme na najmenšom plameni.

6
Podávalo sa s fritovanými, na hrubé kolieska nakrájanými zemiakmi.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jerica

jerica 16. marca 2014 o 20:08

Pozdravujem manželku, krásna práca (keď som videla prvé foto , myslela som si, či si muž či žena) , recept ma inšpiroval, fantasticá dobrota :-)

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 16. marca 2014 o 20:35

@megdesign , bolo mi nesmiernym potešením byť Vám inšpiráciou k tomuto krásnemu jedlu... úžasne ste navarili, na prvý pohľad vidno, že ste skvelý team :) Chutné jedlo, krásne foto... good job :) 5*

@zareaguj

Pekný komentár

brambora

brambora 16. marca 2014 o 20:52

a co si zmenil fotografa? krasna fotka. a jedlo tiez. nechala by som sa pozvat keby manzelke nevadilo. ja by som len v kutiku sedela, zjedla, podakovala a sla home. ;)

@zareaguj

Pekný komentár