Kuracia saltimbocca na paprikovom šaláte

Name: Kuracia saltimbocca na paprikovom šaláte
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 4 ks; šunka parmská, 10 ks plátkov; soľ; korenie čierne mleté; listy šalviové; paprika žltá, 3 ks; paprika červená, 3 ks; šťava z citróna, z 1 ks; olej olivový; rozmarín

Zoltán Bako
šéfkuchár reštaurácie Restaurant 70 v Ostrove, 26. mája 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	prsia kuracie
10 ks plátkov	šunka parmská
	soľ
	korenie čierne mleté
	listy šalviové
3 ks	paprika žltá
3 ks	paprika červená
z 1 ks	šťava z citróna
	olej olivový
	rozmarín

Postup

1
Kuracie prsia očistíme, zbavíme kože a rozrežeme na dve časti. Každú osolíme, okoreníme, položíme list šalvie a zavinieme s parmskou šunkou. Závitky opečieme na grile zo všetkých strán.
2
Paprikový šalát: Papriku škrabkou na zeleninu zbavíme kože, nakrájame ju na rovnaké kúsky a v olivovom oleji ju s trochou šalvie a rozmarínu udusíme domäkka. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

safran

safran 26. mája 2014 o 10:51

Je skoro neuveriteľné, že takto sa varí v obci, čo ani neviem, či má názvy ulíc... oplatí sa odbočiť 6km cestou na Piešťany :-) aj preštudovať denné menu.

@zareaguj

Pekný komentár