Kuracia pečienka pikantná fotorecept

Postup

1. 1

   Ako prve si pripravím palivé papriky a plátky údenej slaniny. Do slaniny dáme raz čerstvú a raz sterilizovanú papriku. Týchto zvitkov si spravíme podľa porcií. Na každú porciu aspoň dva.

   
2. 2

   Do pekáča uložíme čerstvé klobásky a medzi ne dáme zvitky. Zvyšné papriky pridáme k tomu. Tých dáme podľa toho ako chceme pálivé. Dáme do vyhriatej rúry na 180°C, nezakryté pod vrchné pečenie, číže grilovanie. Na 20 minút podľa typu rúry.

   
3. 3

   Klobásky sa pečú tak si pripravíme ďalšie suroviny. Pečeň sme nechali odkvápať v sitku. Tak isto aj fazuľu sme mali v sitku, ktorú sme prepláchli vodou. Pripravíme si ešte feferóny podľa toho aké chceme pálivé. Ja som si pripravil tri. Paradajky olúpané vo vlastnej šťave si otvoríme a tiež pripravíme.

   
4. 4

   Cibuľu si očistíme a nakrájame na pol mesiace. Cesnak očistíme a nasekáme na drobno. Slaninu nakrájame na menšie kocky. Banán olúpeme a nakrájame na 0,5 cm kolieska. Brusnice nám stačí asi 100 g to dosť presladí.

   
5. 5

   Na podliatie si pripravíme červené víno. Ja som použil Cabernet Sauvignon asi 1dcl.

   
6. 6

   Všetko je pripravené môžeme začať. Do suchej panvice som dáme slaninu tá nám pustí masť na ktorej to budeme robiť. Keď slanina pustila masť tak pridáme rozrezané feferóny a cesnak. Chvíľu necháme popražiť a teraz dáme opiecť pečienku. Prikryjeme nech sa pečeň opečie tak 8 minút.

   
7. 7

   Potom pečienku pozrieme a ochutnáme. Ak je hotová, tak ju vytiahneme z panvice a dáme bokom. Panvicu stále máme na sporáku.

   
8. 8

   Medzi tým nám vypla rúra pozrieme ako je to prepečené. Bolo to dosť tak som to dal vychladnúť. Vonia to ohromné.

   
9. 9

   V panvici ďalej pokračujeme pridáme dusiť cibuľu a prikryjeme.

   
10. 10

    Tak po 10 minútach je cibuľa mäkka. Teraz pridáme banán a brusnice. Dusíme chvíľu.

    
11. 11

    Po chvíľke pridáme fazuľu, pár krát premiešame a asi po troch minútach podlejeme vínom. Necháme to teraz dusiť asi päť minút .

    
12. 12

    Posledne do panvice dáme paradajky. Premiešame prikryjeme a dusíme. Občas premiešame a ochutnáme. Ja som to mal asi po 10 minútach hotovo. Dáme zo sporáka nabok necháme postať nech prejdú chute.

    
13. 13

    Môžeme servírovať. Vonia to riadne aj pes ma hlavu v dverách a čaká na prideľ. Ja som urobil k tomu zemiakovú kašu. No môžme to jesť aj chlebom. Úvodné foto je chlapská porcia a posledné je ženská porcia. A Zať ten si k tomu ešte 3 - 4 feferóny pridá. Na zaver želám dobrú chuť.